Кисело зеле
Произходът на рецептата
Киселото зеле изглежда като традиционно руско ястие, но историците твърдят, че китайците са първите, които са ферментирали зелето през 3 век пр.н.е. Те обаче не са използвали бяло зеле, а местен сорт, наречен пекинско зеле, напомнящ повече на салата. Зелето пристига в Русия през 9 век, донесено от гръцки търговци. Руските селяни обикновено избягвали да добавят сол и захар при ферментирането на зеле, тъй като били твърде скъпи, затова вместо това използвали ръжено брашно.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Бяло зеле
-
Морков
-
Нейодирана сол
-
Захар
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Буркан
Хрупкаво, ароматно и невероятно здравословно, киселото зеле е истинска класика сред домашните консерви! Нашата рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне лесно да си приготвите кисело зеле у дома. Сочно зеле, наситени моркови и перфектното количество сол - всичко необходимо за перфектен резултат. Тази рецепта е подходяща дори за начинаещи, а резултатите ще зарадват вас и вашето семейство. Опитайте да приготвите кисело зеле по нашата класическа рецепта и ще имате вкусно и здравословно ястие, което ще бъде чудесно допълнение към всяка трапеза!
Стъпка 1
Настържете зелето и настържете морковите.
Стъпка 2
Смесете зелето и морковите. Притиснете ги в буркана.
Стъпка 3
Добавете сол и захар отгоре.
Стъпка 4
Залейте с вода и поставете на топло място, покрито с капак, за 3 дни.
Стъпка 5
Прободете зелето с шишче 2-3 пъти на ден. Покрийте и охладете. Сервирайте, поръсено с лук и полято с растително масло.