Пица с наденица във фурната
Произходът на рецептата
Пицата с наденица води началото си от италианската кухня, където добавянето на наденица към пицата става популярно поради богатия ѝ вкус и аромат. В Италия пицата с наденица често се приготвя с местни сортове наденица, като салам или пеперони. Днес тази рецепта е адаптирана за домашно готвене и се е превърнала в един от най-популярните видове пица в света. Печенето на пица с наденица във фурна ви позволява да постигнете перфектна коричка и сочни гарнитури без никакви затруднения.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За теста:
-
Брашно
-
Топла вода
-
Суха мая
-
Захар
-
Сол
За пълнежа:
-
Пушена наденица
-
Чери домати
-
Доматен сос
-
Твърдо сирене
-
Зехтин
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тава за печене
- лопатката
- Ренде
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте топла вода в купа, добавете захарта и маята, разбъркайте и оставете за 10 минути, за да се активира.
Стъпка 2:
Добавете сол и брашно, омесете тестото до гладкост.
Стъпка 3:
Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и месете 5-7 минути.
Стъпка 4:
Покрийте тестото и го оставете да втаса за 30-40 минути.
Стъпка 5:
Нарежете наденицата на тънки филийки.
Стъпка 6:
Настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 7:
Нарежете чери доматите наполовина.
Стъпка 8:
Разточете тестото в кръгла форма върху намазнена тава за печене.
Стъпка 9:
Разпределете доматения сос върху тестото, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.
Стъпка 10:
Поставете наденицата и доматите върху пицата, като ги разпределите на равномерен слой.
Стъпка 11:
Поръсете с настъргано сирене.
Стъпка 12: 
Печете пицата с наденица в предварително загрята на 180°C фурна за 15–20 минути до златисто кафяво.
Съвети за готвене
За по-пухкаво тесто използвайте топла вода (35-40°C) – това ще активира маята.
Преди да разточите, оставете тестото да почине 10-15 минути, за да не се свие.
Използвайте пресни чери домати за максимален вкус и аромат.
Не претоварвайте пицата с гарнитури, за да не се разкисне в центъра.
Преди печене намажете краищата на тестото със зехтин за златиста коричка.
След изпичане, оставете пицата да се охлади за 2-3 минути, за да не се разпадне при сервиране.
