Мини училищна пица
Произходът на рецептата
Мини училищните пици станаха популярни в училищата поради своята простота и хранителна стойност. Тази рецепта позволява бързо приготвяне на малки порции, които е лесно да вземете със себе си по време на междучасието. Интересното е, че в Европа тези мини пици често се предлагат в училищните столове като алтернатива на стандартните сандвичи. Днес можете да си приготвите тази пица у дома, като я адаптирате към предпочитанията си и добавите любимите си гарнитури.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За теста:
-
Топла вода
-
Захар
-
Сол
-
Жива мая
-
Яйце
-
Брашно
-
Масло
За пълнежа:
-
Доматено пюре
-
Вода
-
Наденица
-
Сирене
-
Мариновани краставици
Кухненски прибори
- Нож
- Тава за печене
- Миксер
- Тиган
- Тава за печене
- Дъска за рязане
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте топла вода в купа, добавете захарта и маята, разбъркайте, докато се разтвори, и оставете за няколко минути.
Стъпка 2:
Добавете сол и яйце и разбийте с тел.
Стъпка 3:
Постепенно добавете пресятото брашно, като разбърквате с лъжица.
Стъпка 4:
Месете тестото с ръце, докато стане еластично.
Стъпка 5:
Разбъркайте разтопеното масло, като продължите да месите тестото за 5-7 минути.
Стъпка 6:
Сложете тестото в купа и го покрийте с кърпа. Оставете тестото на топло място за 3-4 часа, за да втаса.
Стъпка 7:
Пригответе пълнежа: нарежете наденицата и маринованите краставички на малки кубчета.
Стъпка 8:
След като втаса, разделете тестото на 8-10 равни части и оформете малки топчета.
Стъпка 9:
Разточете всяка топка на кръгъл плосък хляб с дебелина 5–7 мм и го поставете върху намазнена тава за печене.
Стъпка 10:
Смесете доматеното пюре с вода в съотношение 1:1 и намажете всяка питка.
Стъпка 11:
Поставете предварително приготвения пълнеж върху тестото.
Стъпка 12:
Поръсете с настъргано сирене и печете във фурната на 180°C за 15 минути до златисто кафяво.
Стъпка 13:
Сервирайте пицата топла.
Съвети за готвене
За по-пухкаво тесто използвайте топла вода (35-40°C) – това ще активира маята.
Ако нямате кисели краставички, заменете ги с пресни краставички или маслини.
За сочност, добавете малко вода към доматеното пюре, преди да го нанесете върху тестото.
За да се разтопи сиренето равномерно, настържете го на ситно ренде.
Проверете готовността на пицата, като погледнете краищата: те трябва да са златисти и хрупкави.
След изпичане, оставете пицата да се охлади за 2-3 минути, за да не се разпадне при сервиране.
Съхранявайте готовите мини пици в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 дни.
