Пица с ананас и пилешко месо
Произходът на рецептата
Хавайската пица, въпреки името си, всъщност е изобретена в Канада през 1962 г. Създадена е от гръцкия имигрант Самюел Панопулос, който е работил в пицария в Онтарио. Той избира името „хавайска“ заради използването на ананас, който по онова време се е свързвал с екзотичния плод на Хавай. Тази необичайна комбинация от сладък ананас и солена шунка (или пилешко, в нашия случай) предизвиква спорове, но бързо набира популярност по целия свят. Интересното е, че в Италия, родното място на пицата, тази версия на ястието се счита за доста спорна, тъй като традиционната италианска кухня не комбинира плодове с месо в основните ястия.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За теста:
-
Брашно
-
Суха мая
-
Захар
-
Сол
-
Топло мляко
-
Растително масло
За соса:
-
Доматено пюре
-
Чесън
-
Вода
-
Растително масло
-
Сол
-
Италиански билки
За пълнежа:
-
Варено пилешко месо
-
Ананас
-
Сирене
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- точилка
- Тава за печене
- Ренде
- Лъжица или шпатула
- дълбока купа
- Сито за брашно
- Дълбок тиган или тенджера с дебело дъно
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Добавете сухата мая, солта и захарта в купа с пресято брашно. Смесете сухите съставки.
Стъпка 2:
Изсипете топло мляко и растително масло. Разбъркайте.
Стъпка 3:
Месете тестото с ръце за 5-7 минути, докато стане еластично.
Стъпка 4:
Оформете тестото на топка и го поставете в намаслена купа. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час.
Стъпка 5:
Нарежете ситно чесъна и го запържете в тиган с растително масло.
Стъпка 6:
Добавете доматеното пюре, водата, солта и италианските билки. Разбъркайте 2-3 минути, докато се образува гладък сос.
Стъпка 7:
Нарежете свареното пилешко месо.
Стъпка 8: 
Нарежете ананаса на филийки.
Стъпка 9:
След като тестото втаса, го обърнете върху набрашнена повърхност. Разточете го на кора с дебелина 2–3 мм.
Стъпка 10:
Прехвърлете тестото върху тава за печене. Разпределете доматения сос равномерно по цялата повърхност на тестото.
Стъпка 11:
Поставете пилешкото месо, след това ананаса.
Стъпка 12:
Поръсете отгоре с настъргано сирене.
Стъпка 13:
Печете в предварително загрята фурна на 220°C за 10-15 минути, докато сиренето стане златистокафяво.
Стъпка 14:
Оставете пицата да се охлади леко под кърпа, след което я нарежете и сервирайте.
Съвети за готвене
Регулирайте количеството на съставките за пълнежа според вашия вкус.
Използвайте само пресен ананас или качествен консервиран ананас без прекалено много сироп, за да предотвратите прекаленото разкисване на пицата.
За перфектно тесто използвайте топло мляко (около 35-40°C), което ще активира маята и ще ускори втасването на тестото.
За да се разтопи сиренето равномерно, настържете го на ситно ренде и го разпределете равномерно по цялата повърхност на пицата.
За хрупкава коричка, изпечете пицата на долната решетка на фурната, след което я прехвърлете на горната решетка, за да се запече сиренето.
След изпичане оставете пицата леко да се охлади, за да не се разпадне при нарязване и да запази формата си. Това ще направи ястието ви по-привлекателно и по-лесно за сервиране.
