Пица пеперони
Произходът на рецептата
Тази пица, изключително популярна сред любителите на пикантни храни, е кръстена на основната си съставка – твърда наденица, приготвена от свинско и говеждо месо с червени чушки. Въпреки че пицата пеперони се смята за американско изобретение, тя всъщност произхожда от Италия и е придобила огромна популярност едва в Америка. В Италия все още съществува версия, подобна на пеперони, наречена Pizza Diablo, заради огнения си вкус.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Брашно
-
Мая
-
Вода
-
Растително масло
-
Сол
-
Моцарела
-
Наденица пеперони
-
Доматено пюре
Кухненски прибори
- Съвет
- Купа
- точилка
- Тава за печене
- Разбиване
- Кърпа
- Ренде
- Пластмасова торбичка
Пица пеперони е класическо италианско ястие с богат вкус и хрупкава коричка. Пикантни резени пеперони, разтопено сирене и ароматен доматен сос създават перфектната комбинация. Тази рецепта ви позволява да приготвите любимата си пица у дома бързо и лесно. Насладете се на истинския вкус на Италия директно в собствената си кухня!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
В купа смесете маята и водата с помощта на тел.
Стъпка 2:
Добавете маслото и половината от брашното към водата с маята.
Стъпка 3:
Разбъркайте тестото, докато стане гладко. Добавете сол към тестото.
Стъпка 4:
Постепенно, като бъркате, добавете останалото брашно в купата с тестото.
Стъпка 5:
Поставете тестото върху чиста, равна повърхност и го омесете.
Стъпка 6:
Поставете тестото върху дъска, покрийте с влажна кърпа и оставете за 40 минути.
Стъпка 7:
Омесете малко тестото, разделете го на 2 топки и ги поставете върху дъска.
Стъпка 8:
Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете за 1 час.
Стъпка 9:
Поставете тестото в найлонови торбички и го охладете за една нощ или за 24 часа.
Стъпка 10:
Вземете една топка тесто, разточете я върху тава за печене и използвайте ръцете си, за да направите повдигнати краища.
Стъпка 11:
Намажете тава за печене с олио.
Стъпка 12:
Покрийте тестото с доматено пюре.
Стъпка 13:
Настържете моцарелата и я поставете върху соса.
Стъпка 14:
Поставете резенчета пеперони в концентрични кръгове върху пицата, като застъпвате краищата им.
Стъпка 15:
Печете във фурната за 10-12 минути на 180 градуса.
Съвети за готвене
Можете да замените доматеното пюре с кетчуп или да направите по-интересен сос, като смесите доматено пюре, босилек, захар, сол и зехтин в блендер.
Добавете пеперони на вкус. Имайте предвид, че наденицата е много мазна и ако добавите твърде много или прекалите с времето за печене, ще изтече много мазнина.
Тестото не трябва да е лепкаво, но ако залепне, не го мажете с масло, а го поръсете с брашно.
За да се получи хубава коричка по ръба, можете да го намажете със смес от жълтък и вода или олио.
Вижте също: Рецепти за пица
