Пица с шунка и гъби Прошуто-гъби
Произходът на рецептата
На италиански „prosciutto“ означава просто шунка, а „funghi“ означава гъби, така че ви предлагаме да си направите пица с шунка и гъби. Извън Италия тази пица се приготвя с варена шунка, докато в Италия се приготвя със сушена шунка. Гъбите, които често се използват там, са и местни, като например пиопарело, но такъв екзотичен сорт не се предлага в нашия регион, така че обикновените печурки са чудесен заместител.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Тесто за пица
-
Домати в собствен сок
-
Моцарела
-
Шунка
-
Шампиньони
-
Риган
-
Сол
-
Смлян черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Блендер
- Ренде
- Пергамент
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Вземете предварително приготвено или закупено от магазина тесто за пица и го разточете до диаметър 32-34 см.
Стъпка 2:
Поставете разточеното тесто върху хартия за печене.
Стъпка 3:
Пасирайте доматите в собствения им сок в блендер, за да направите сос.
Стъпка 4:
Поставете соса върху тестото и го разпределете по цялата повърхност, оставяйки краищата недокоснати.
Стъпка 5:
Настържете сиренето на едро ренде. Поставете настърганото сирене върху соса, като оставите краищата чисти.
Стъпка 6:
Нарежете шунката на ленти с дължина приблизително 5 см и дебелина 4 мм. Подредете нарязаната шунка равномерно върху сиренето.
Стъпка 7:
Нарежете гъбите и ги поставете върху шунката и сиренето.
Стъпка 8:
Печете във фурната на 220-250 градуса до златисто кафяво (около 10 минути).
Стъпка 9:
Поръсете с нарязан риган и се насладете!
Съвети за готвене
Не добавяйте твърде много сос, в противен случай тестото може да стане меко и да не се изпече правилно. Също така, плънката може да започне да плува след готвене, ако има твърде много сос.
Когато избирате моцарела, избягвайте мариновани сортове. Моцарелата в саламурен разтвор не е подходяща за пица – губи вкус и отделя много течност.
Вижте също: Рецепти за пица
