Пилешка пица
Произходът на рецептата
Пицата с пилешко месо е модерна интерпретация на класическата италианска пица, популярна поради своята гъвкавост и леснодостъпни съставки. Забавен факт: морските дарове традиционно се използват в Италия, но у дома пилешкото месо често се замества с морски дарове за по-леко и по-достъпно ястие. Тази рецепта е идеална за тези, които искат да приготвят пица с пилешко месо бързо и лесно. Съвременните готвачи са адаптирали италианската пица, като са добавили пилешко месо и гъби, за да създадат богат вкус и текстура, които цялото семейство ще хареса. Тази пица има сочен топинг и хрупкава коричка. Научете как да приготвите пица с пилешко месо във фурна и зарадвайте любимите си хора с вкусно ястие. Идеална за вечеря или празнично хранене.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За теста:
-
Брашно
-
Вода
-
Мая
-
Захар
-
Сол
-
Растително масло
За пълнежа:
-
Пилешко филе
-
Гъби
-
Крем
-
Чесън
-
Доматен сос
-
Моцарела
-
Черен пипер
-
Паприка
-
Сол
-
Кориандър
-
Пресен босилек
-
Пресен магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тиган
- Мерителна чаша
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Разтворете маята и захарта в топла вода, оставете за 10 минути, докато се появи пяна.
Стъпка 2:
Добавете малко пресято брашно, сол и растително масло към сместа с маята.
Стъпка 3:
Омесете тестото, като добавите растително масло.
Стъпка 4:
Добавете останалото брашно на порции, като увеличите количеството му до 450–500 г, и месете тестото с ръце в продължение на 10 минути.
Стъпка 5:
Намажете купата и тестото с растително масло, покрийте и поставете на топло място за 1 час.
Стъпка 6:
Нарежете пилешкото филе и гъбите на парчета.
Стъпка 7:
Добавете растително масло и масло в загрят тиган.
Стъпка 8:
Запържете пилешкото месо в тиган за 2-3 минути.
Стъпка 9:
Добавете гъбите и продължете да пържите.
ЗАБЕЛЕЖКА: Тази рецепта използва кладници, но други гъби също ще свършат работа.
Стъпка 10:
Добавете сол, черен пипер, кориандър и червен пипер и гответе още няколко минути.
Стъпка 11:
Изсипете сметаната и добавете чесъна. Разбъркайте и оставете да къкри около минута.
Стъпка 12:
Добавете магданоз и босилек към плънката. Разбъркайте и свалете от котлона.
Стъпка 13:
Разделете тестото на две части, заоблете ги, покрийте с фолио и оставете да почине 5-10 минути.
Стъпка 14:
Разточете тестото и го поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Стъпка 15:
Разпределете пълнежа равномерно върху тестото.
Стъпка 16:
Поръсете с моцарела.
Стъпка 17:
Сложете във фурната на 250°C за 10-15 минути, докато придобият златисто-кафяв цвят.
Стъпка 18:
След изпичане, оставете пицата да се охлади за 5 минути преди сервиране.
Съвети за готвене
Преди печене намажете краищата на тестото със зехтин за хрупкава коричка.
Използвайте пресни гъби за богат вкус и сочност в пълнежа.
Не претоварвайте пицата с гарнитури, за да не стане сурова отвътре.
За перфектни резултати проверете готовността на тестото, като го натиснете с пръст - ако вдлъбнатината бавно се връща, тестото е готово.
Добавете сиренето на два етапа: някои преди печене, други 5 минути преди края.
Оставете пицата да се охлади леко преди сервиране, за да може сиренето да стегне и да не се разтече.
Тази рецепта за пица с пилешко месо е идеалното решение за тези, които искат бързо и вкусно да нахранят семейството си. Следвайте тези прости стъпки и ще можете да създадете перфектната кора за любимата си пица.
