Кутабс в тиган

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Смесете брашното и солта в купа. Добавете топла вода и 2 супени лъжици растително масло.

Стъпка 2:

Омесете тестото, покрийте го с фолио и оставете за 15-20 минути.

Стъпка 3:

Нарежете ситно спанака и ментата.

Стъпка 4:

Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган. Нарежете лука и го запържете в тигана до златисто кафяво.

Стъпка 5:

Добавете лука в купата със спанака, подправете със сол и черен пипер. Добавете червения пипер и разбъркайте.

Стъпка 6:

Поръсете брашно върху равна повърхност и нарежете тестото на около 25 малки парченца.

Стъпка 7:

Оформете получените парчета на топки и ги покрийте с фолио.

Стъпка 8:

Разточете топката тесто много тънко, така че да е по-голяма от дланта ви.

Стъпка 9:

Поставете плънката върху тестото и го сгънете върху себе си като книга. Запечатайте краищата и внимателно отрежете излишното, за предпочитане с декоративен нож.

Стъпка 10:

Гответе в сух тиган от всяка страна до златисто кафяво.

Стъпка 11:

Поставете нови порции в тигана, една върху друга, намажете с олио и покрийте с капак.

Съвети за готвене

За зелен пълнеж могат да се използват всякакви зелени и билки - спанак, копър, магданоз, киселец, естрагон, босилек, естрагон, зелен лук и кориандър.

Когато разточвате тестото, използвайте по-малко брашно, в противен случай то ще изгори и ще пуши при пържене.

Ако тестото е малко изсъхнало и краищата не се запечатват добре, трябва да ги навлажните с леко разбито яйце или вода.