Погребална кутия
Произходът на рецептата
Погребалната кутия е ритуално ястие, познато още от Древна Гърция. В древността това погребално ястие се е приготвяло от пшеница или ечемик, но днес най-често се прави с ориз, захар, стафиди и мед. За Бъдни вечер се приготвя празничен вариант на кутия с ярко оцветени захаросани плодове. Пригответе погребалната кутия по класическата рецепта.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ориз
-
Стафиди
-
Захар
-
Сол
-
Мед
Кухненски прибори
- Купа
- Тенджера
- Капак
- Кърпа
- Сито
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изплакнете обилно ориза, сложете го в тенджера и добавете достатъчно вода, за да го покрие с около 2,5 см. Добавете малко сол, ако желаете.
Стъпка 2:
Оставете ориза да заври, покрит, намалете котлона на слаб огън и гответе, докато стане готов.
Стъпка 3:
Изплакнете сварения ориз под течаща студена вода.
Стъпка 4:
Поставете ориза върху кърпа и го разстелете, за да отстраните излишната влага.
Стъпка 5:
Изплакнете стафидите и ги поставете върху кърпа. Подсушете ги заедно за час и половина.
Стъпка 6:
Сложете стафидите и ориза в купа, добавете захарта и разбъркайте.
Съвети за готвене
Варете ориза, докато водата се изпари, след което го опитайте. Ако оризът е все още малко суров, добавете малко вода и оставете да се изпари отново, покрит.
Оризът не трябва да кипи силно по време на готвене.