Пастет от херинга
Произходът на рецептата
Пастетът от херинга е традиционно руско ястие, възникнало през 19-ти и 20-ти век. Произходът му се крие в богатата риболовна традиция на Русия, където херингата е била достъпен и популярен продукт. Рецептата се е развила като начин да се използва остатъчна или евтина риба, превръщайки я във вкусно и питателно ястие. С течение на времето пастетът се е превърнал в основна част от домашната кухня и празничните празненства, запазвайки популярността си и до днес. Херингата е най-разпространеното предястие в руската, а и в други кухни. Обикновената консервирана осолена херинга обаче може бързо да стане скучна, въпреки че превръщането ѝ във вкусно и дори елегантно ястие за сандвичи е лесно; дори начинаещ може да се справи. Пригответе този вкусен и засищащ пастет, лакомство, което няма да се срамувате да споделите с гостите си.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Леко осолена херинга
-
Яйца
-
Масло
-
Ябълки (кисели)
-
Бял лук
-
Бял винен оцет
-
Смлян черен пипер
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете яйцата, докато бъдат готови.
Стъпка 2:
Обелете яйцата.
Стъпка 3:
Обелете ябълката.
Стъпка 4:
Нарежете лука, яйцата и ябълките на средно големи парчета.
Стъпка 5:
Сложете херингата, маслото, белия лук, яйцата и ябълките в блендер.
Стъпка 6:
Изсипете белия винен оцет в блендер, добавете черен пипер и сол.
Стъпка 7:
Смелете съдържанието на блендера до гладка смес.
Стъпка 8:
Получената маса се оставя в хладилник за 1 час.
Съвети за готвене
Ако вашият блендер е малък и не е много мощен, тогава смелете сместа от съставките на порции; не всички малки блендери могат да се справят достатъчно добре с това количество.
Когато добавяте херингата, предварително отцедете течността. Излишната течност в пастета може да го превърне в сос, а не в гъст пастет.