Бибимбап
Произходът на рецептата
„Бибим“ означава „смесване“ на корейски, а „бап“ означава варен ориз. По време на готвене, върху ориза се наслагват различни индивидуално приготвени съставки – месо, цветни зеленчуци, гъби и едно пържено яйце – заедно с пикантни подправки. Това ястие изглежда красиво, когато е напълно сготвено, но се разбърква добре непосредствено преди сервиране.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ориз
-
Вода
-
Говеждо месо
-
Счукан чесън
-
Захар
-
Соев сос
-
Сусамово масло
-
Пипер
-
Кълнове от мунг боб
-
Спанак
-
Морков
-
Тиквички
-
Сол и черен пипер
-
Гъби
-
Яйце
-
Сусам
-
Чили паста
-
Майонеза
Кухненски прибори
- Купи
- Тенджера
- Тиган
- Мултикукър
Бибимбап е едно от най-популярните корейски ястия, съчетаващо ориз, зеленчуци, месо и ароматен сос. В тази рецепта ще ви покажем как да го приготвите лесно и вкусно у дома!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изплакнете и сварете ориза в бавен котлон.
Стъпка 2:
Нарежете ситно говеждото месо, сложете го в купа, добавете 3 счукани скилидки чесън, една чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка соев сос и една чаена лъжичка сусамово масло. Подправете с черен пипер на вкус, разбъркайте и мариновайте за 20-30 минути.
Стъпка 3:
Изплакнете кълновете от мунг боб, поставете ги във вряща вода за половин минута и ги извадете веднага.
Стъпка 4:
Нарежете спанака и го сварете бързо във вряща вода. Отцедете кълновете и спанака.
Стъпка 5:
Полейте зеленчуците със соев сос и сусамово масло, поръсете със сусамови семена и разбъркайте всяка купчина поотделно.
Стъпка 6:
Нарежете морковите на лентички, добавете сол и черен пипер на вкус и запържете в тиган с растително масло за 2-3 минути.
Стъпка 7:
Нарежете тиквичките на лентички, добавете сол и черен пипер и запържете за 1-2 минути.
Стъпка 8:
Нарежете гъбите и ги запържете, като разбърквате, за 2-3 минути, подправете със сол и черен пипер, след което ги поставете в чиния при останалите зеленчуци.
Стъпка 9:
Сложете месото в тиган с растително масло и запържете, като бъркате, докато по-голямата част от течността се изпари, след което свалете от котлона и оставете настрана.
Стъпка 10:
Сложете сварения ориз в дълбока купа и разпределете върху него всички приготвени съставки.
Стъпка 11:
Изпържете едно яйце с лицевата страна нагоре и го поставете върху ориза.
Стъпка 12:
Сложете 3 супени лъжици корейски чили сос, 2 супени лъжици майонеза, 1/2 супена лъжица соев сос и 1 чаена лъжичка захар в купа. Разбъркайте.
Стъпка 13:
Изсипете соса върху ориза и разбъркайте всички съставки.
Съвети за готвене
Телешкото месо може да се нареже с нож или да се прекара през месомелачка.
Съставките на ястието могат да варират, така че не се колебайте да използвате въображението си. Например, можете да използвате гъби шийтаке или печурки, или други зеленчуци по ваш вкус.
Не прекалявайте със сусамовото масло – то има доста остър вкус.