Брауни с бита сметана и шоколад

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете 100 грама нарязано на кубчета масло и 100 грама парченца черен шоколад в купа.

Стъпка 2:

Разтопете маслото и шоколада на водна баня или в микровълнова фурна за 1 минута. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3:

Сложете 120 грама брашно, какао на прах и бакпулвер в цедка и ги пресейте в купата с разтопените съставки.

Стъпка 4:

Добавете захарта и 125 мл топло мляко и разбъркайте добре с тел.

Стъпка 5:

Постелете дъното на тава за печене с хартия за печене, изсипете шоколадовото тесто в нея и го загладете с шпатула.

Стъпка 6:

Поставете метална подложка в дълбока тава за печене или уок, покрийте тигана с капак и загрейте на среден огън за 5-10 минути.

Стъпка 7:

Поставете тавата с тестото в уока и печете на слаб огън под капака за около 22 минути, след което извадете и оставете да се охлади.

Стъпка 8:

В купа изсипете 150 мл течна сметана, 25 грама пудра захар, добавете една чаена лъжичка ванилов екстракт и разбийте с тел, докато се образуват меки върхове.

Стъпка 9:

Обърнете тавата, поставете изпечената кора за брауни върху дъска, отстранете хартията и изрежете кората на кръгчета с малък метален шаблон.

Стъпка 10:

Поставете чашите за брауни в чаша и отгоре ги поръсете с бита сметана.

Стъпка 11:

Разтопете 100 грама тъмен шоколад в 60 милилитра горещо мляко и го залейте с десерта, след което поръсете с трохи от останалия блат от тортата.

Съвети за готвене

Вместо да печете браунита в уок, можете да ги изпечете по обичайния начин във фурната на 170 градуса за същото време.
За разбиване трябва да използвате сметана с 33-35% масленост.
Можете леко да охладите десерта преди сервиране.

Рецепти за десерти