Новогодишни мъфини с топки
Произходът на рецептата
Тези вкусни и красиви мъфини, напомнящи декоративни снежни кълба, са идеални за сервиране под коледната елха или на вашата празнична маса. Тази уникална рецепта ще ви помогне да направите новогодишното си тържество наистина запомнящо се.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
Топки
-
Вода
-
Желатин
Червени кадифени мъфини
-
Захар
-
Растително масло
-
Яйце
-
Екстракт от ванилия
-
Мътеница
-
Хранителни оцветители
-
Брашно
-
Какао
-
Сол
-
Сода бикарбонат
-
Бакпулвер
Декорация
-
Крема сирене
-
Течна сметана
-
Пудра захар
-
Екстракт от ванилия
Кухненски прибори
- Купи
- Миксер
- лопатката
- форма за мъфини
- Клечка за зъби
- Хартиени форми
- Пенопласт
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Надуйте малък балон, завържете го и прикрепете възела към шишче или клечка за зъби.
Стъпка 2:
Разтворете три пакетчета прахообразен желатин във вода и оставете да набъбнат за 5 минути.
Стъпка 3:
Разтопете сместа в микровълновата за половин до една минута, като отстраните пяната.
Стъпка 4:
Накиснете топките в желатин и ги окачете за една нощ да изсъхнат, като забодете шишчетата в дунапренена дъска.
Стъпка 5:
Нарежете и изпуснете топчетата, внимателно ги отделете от желатиновата обвивка, извадете ги, внимателно изправете желатиновите топчета и подрежете равномерно краищата им.
Стъпка 6:
Нека направим мъфините. Сложете захарта в купа, налейте растителното масло и разбъркайте с миксер.
Стъпка 7:
Добавете яйцата и екстракта от ванилия, налейте мътеницата. Разбийте с миксер.
Стъпка 8:
Добавете червения хранителен оцветител. Разбъркайте с миксер.
Стъпка 9:
Пресейте брашното, какаото на прах, солта, содата за хляб и бакпулвера в една и съща купа. Разбъркайте с миксер и шпатула до гладка смес.
Стъпка 10:
Поставете хартиени гофрирани формички за мъфини във форма за мъфини и ги напълнете до половината с тесто.
Стъпка 11:
Загрейте фурната до 177 градуса и печете 18-20 минути.
Стъпка 12:
Разбийте крема сиренето в купа с миксер и го разбъркайте с шпатула.
Стъпка 13:
Добавете сметаната за бита и разбийте с миксер.
Стъпка 14:
Добавете пудра захар, като разбърквате с миксер.
Стъпка 15:
Добавете екстракт от ванилия и разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове. Разбъркайте с шпатула.
Стъпка 16:
Украсете мъфините със сметана, малки декорирани джинджифилови бисквитки и поръски и покрийте с желатинови топчета.
Съвети за готвене
Бъдете много внимателни, когато изваждате топката от изсушената желатинова топка, за да не я скъсате. Ако е вдлъбната, можете внимателно да я изправите.
Добавяйте съставките към тестото и крема постепенно, като разбърквате с миксер.