Въздушни палачинки
Произходът на рецептата
Палачинките са роднина на нашите палачинки, или по-скоро, пържени картофи, приготвени в Северна Америка, където са много популярни. Pancake буквално означава „палачинка“. Американските палачинки се считат за традиционно ястие за закуска и символ на домашен уют, често се ядат със сладко, шоколад или кленов сироп. Палачинките се приготвят много лесно и бързо, което ги прави лакомство за всяка домакиня, дори за заклет ерген.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Яйца
-
Захар
-
Ванилова захар
-
Слънчогледово олио
-
Мляко
-
Брашно
-
Бакпулвер
Кухненски прибори
- Купа
- Лъжица
- Разбиване
- Чиния
- Тиган
Въздушните палачинки са крехки и пухкави палачинки, които са идеални за закуска или десерт. Леката им текстура и мекота ги правят особено вкусни, когато се комбинират със сироп, горски плодове или пресни плодове.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Счупете яйцата в купа и ги поръсете със захар.
Стъпка 2:
Добавете слънчогледовото масло, ваниловата захар и разбийте до гладкост.
Стъпка 3:
Добавете млякото към яйцата и пресейте брашното в него.
Стъпка 4:
Добавете бакпулвера и отново разбъркайте равномерно.
Стъпка 5:
Изсипете тестото в чист, горещ тиган, като използвате една до една и половина лъжици за всяка палачинка.
Стъпка 6:
Пържете палачинките за 3-4 минути от всяка страна, докато повърхността стане златистокафява.
Съвети за готвене
Не бива да месите тестото твърде дълго, в противен случай ще се отдели твърде много глутен.
Не използвайте миксер за месене на тестото, тъй като приставките на миксера се нагряват и активират бакпулвера, което пречи на тестото да втаса с времето.
Сервирайте палачинките, подредени една върху друга и поляти със сироп, сладко или мед.