Израелска шакшука
Произходът на рецептата
Шакшука – вид пържено яйце с домати – е ястие, заимствано от мароканските евреи от местната кухня. Тъй като мароканците съставляват втората по големина еврейска общност в Израел, това ястие е едно от най-популярните там.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Домати
-
Чушка
-
Яйце
-
Вода
-
Червен лук
-
Чесън
-
Доматено пюре
-
Зехтин
-
Паприка
-
Сол
-
Кимион
-
Магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Тенджера
- Капак
- лопатката
Опитайте израелска закуска - ароматно и засищащо ястие с яйца, домати и подправки. Това е идеалният начин да започнете деня си, предлагайки ви жизнените вкусове и топлината на източната кухня.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете доматите и червената чушка на средни парчета, а лука на полукръгчета.
Стъпка 2:
Разбийте яйцата в отделни контейнери.
Стъпка 3:
Налейте зехтина в тенджера, добавете лука и нарязания пипер, счукания чесън и доматеното пюре. Разбъркайте и запържете леко.
Стъпка 4:
Сложете доматите в тенджера, добавете червен пипер, сол, кимион, 120 мл вода, покрийте и оставете да къкри 10-12 минути, докато доматите омекнат.
Стъпка 5:
Направете вдлъбнатини в зеленчуците и изсипете яйцата в тях.
Стъпка 6:
Покрийте и оставете да къкри, докато белтъците стегнат.
Стъпка 7:
Поръсете с магданоз и сервирайте поотделно.
Съвети за готвене
Не преварявайте лука и чушките; те просто трябва да освободят аромата си.
Вдлъбнатините за яйцата в зеленчуците трябва да са достатъчно дълбоки, за да предотвратят разпространението им по повърхността.
Когато сервирате шакшука, изгребвайте яйцата заедно с порция зеленчуци. Опитайте се да разпределите ястието по равно между гостите.
Не правя вдлъбнатини за яйцата; чупя ги директно в зеленчуковата смес. Получава се страхотно и не е нужно да добавяте отделна порция зеленчуци към яйцето.