Стек с картофи по селски

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете свинския врат на парчета с дебелина 1,5-2 см.

Стъпка 2:

Сложете свинското месо в купа и го поръсете със сол, чесън, хмели-сунели, червен пипер, черен пипер, кимион, кориандър и залейте с 5 супени лъжици олио.

Стъпка 3:

Нарежете лука на полукръгчета и го добавете към месото, разбъркайте маринатата и мариновайте поне 5-6 часа, или още по-добре 12 часа.

Стъпка 4:

Обелете картофите и ги нарежете на клинчета.

Стъпка 5:

Поставете хартията върху тава за печене и загрейте фурната на 180 градуса (ако има режим грил-конвекция, включете го).

Стъпка 6:

Намажете картофите с олио, овкусете със сол, червен пипер и чесън. Разбъркайте и поставете върху кухненска хартия.

Стъпка 7:

Добавете розмарин и поставете тавата за печене с картофите във фурната.

Стъпка 8:

Поставете пържолите на скарата върху тавата за печене с картофите и ги оставете да се готвят 15-20 минути.

Съвети за готвене

В зависимост от дебелината на вашите пържоли, регулирайте времето за готвене. За пържоли с дебелина 1,5 см се препоръчва 15-20 минути.

Когато избирате месо за пържола, уверете се, че то има слоеве мазнини, които са отговорни за отличния вкус при пържене.

Бъдете внимателни и винаги проверявайте свинското месо за готовност. За разлика от говеждото, свинското не се яде рядко.