Традиционно сочиво
Произходът на рецептата
Сочиво е традиционно руско ястие, сервирано с първата звезда в навечерието на Коледа. Класическото сочиво е каша, обикновено от просо, смесена с мед, сушени плодове, варени макови семена и нарязани ядки. То символизира началото на нов живот и неговото благополучие. В днешно време сочиво често се приготвя с ориз, стафиди, сушени кайсии и мед.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ориз с кръгли зърна
-
Мед
-
Сушени кайсии
-
Стафиди
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Лъжица
- Тенджера
- Гевгир
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изплакнете добре кръглозърнестия ориз, накиснете го в студена вода за 2 часа и отцедете водата.
Стъпка 2:
В тенджера кипнете вода, добавете измития ориз и варете, като разбърквате, докато се сготви.
Стъпка 3:
Отцедете сварения ориз в гевгир, сложете го в купа и добавете една супена лъжица мед. Разбъркайте.
Стъпка 4:
Изплакнете и задушете стафидите във вряща вода.
Стъпка 5:
Добавете сушените кайсии и стафидите към ориза и разбъркайте.
Стъпка 6:
Оставете сока да престои един час и сервирайте.
Съвети за готвене
Добавете мед към ориза, докато е още горещ – това ще помогне на съставките да се смесят по-добре.
По желание можете да добавите към сочивото сварени макови семена, намачкани със захар, и ядки – тази рецепта ще бъде още по-класическа.