Рибена супа от сьомга
Произходът на рецептата
Уха е ястие, често срещано навсякъде, където се лови риба. Смята се за една от най-старите супи в руската кухня; името ѝ, преведено от старославянски, означава „каша, течност“. В днешно време ухата е кулминацията на риболовните пътувания или разходките с лодка, където димът от огъня и идеално прясната риба придават уникален вкус. Но дори и градски жител винаги може да се наслади на ароматната и богата уха.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Сол
-
Вода
-
Лук
-
Картоф
-
Комплект за рибена чорба (опашка и глава)
-
Филе от сьомга
-
Морков
-
Черни пиперки
-
Смлян черен пипер
-
Копър
-
Листа от магданоз
-
Дафинов лист
-
Водка
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера с капак
Тази ароматна рибена чорба от прясна сьомга е проста и изискана рецепта, която ще ви зарадва с богатия вкус и нежността на рибата. Това е идеалното ястие за тези, които ценят лекотата и ползите за здравето във всяка лъжица!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете сместа за рибена чорба в тенджера и я покрийте с вода.
Стъпка 2:
Оставете да заври и отстранете пяната.
Стъпка 3:
Нарежете 1 морков (100 грама) на лентички и добавете към рибата.
Стъпка 4:
Добавете 1 глава лук (100 грама) и покрийте тигана с капак.
Стъпка 5:
Оставете да се готви 1 час.
Стъпка 6:
Обелете картофите, морковите и лука и ги нарежете.
Стъпка 7:
Нарежете копъра и магданоза.
Стъпка 8:
Извадете рибата и зеленчуците от тигана.
Стъпка 9:
Изсипете нарязаните зеленчуци в бульона.
Стъпка 10:
Добавете дафинов лист, зърна черен пипер, сол и разбъркайте.
Стъпка 11:
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
Стъпка 12:
Почистете и нарежете на ситно рибата, добавете я и парчетата филе от сьомга в тигана.
Стъпка 13:
Добавете смлян черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 14:
Добавете водка към супата, покрийте и гответе 3 минути.
Стъпка 15:
Добавете нарязаните билки и свалете от котлона.
Съвети за готвене
Уха може да се приготви от почти всякаква риба, въпреки че уха, приготвена от хищни риби (щука, костур, щука), се счита за по-вкусна от уха, приготвена от тревопасни риби (шаран, сребърен шаран и др.). Най-вкусната уха се приготвя от два или три различни вида риба.
По-добре е да не ядете готовата рибена чорба веднага; тя трябва да престои 10-15 минути.
В самия край на готвенето можете да добавите парче масло към рибената чорба, да покриете с капак и да я оставите да престои 10-15 минути, след което да подредите нарязани билки в чинии и да изсипете рибената чорба в купата.