Пилешки хапки в тиган
Произходът на рецептата
Пилешките хапки са едни от най-емблематичните закуски в американската кухня. Те са се родили по време на златната треска в средата на 19-ти век - тези хрупкави, панирани мини кюфтета приличат на златни късчета. Сто години по-късно производството на хапки става по-разпространено, а качеството на пилешкото месо, използвано за приготвянето им, значително спада. Пригответе здравословни хапки у дома, използвайки пресни пилешки гърди.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Сол
-
Мляко
-
Растително масло
-
Брашно
-
Яйца
-
Паприка
-
Соев сос
-
Пипер
-
Пиле
-
Галета
-
Хляб
-
Чесън на прах
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- лопатката
- Блендер
- Дълбок тиган
- Скимер
- Форцепс
Домашно приготвени пилешки хапки в тиган – хрупкави, сочни и невероятно вкусни! Бързи и лесни за приготвяне с леснодостъпни съставки.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете пилешкото месо на средни парчета и го сложете в блендер.
Стъпка 2:
Нарежете филиите бял хляб на парчета и ги добавете в блендер.
Стъпка 3:
Добавете 2-3 супени лъжици мляко, сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах, една супена лъжица соев сос и пасирайте съдържанието до гладкост.
Стъпка 4:
Сложете месната смес в купа и я охладете за 15-20 минути.
Стъпка 5:
Намажете ръцете си с олио и оформете малки плоски продълговати кюфтета.
Стъпка 6:
Сложете брашното, фините галета и две разбити яйца в купички.
Стъпка 7:
Оваляйте котлетите една по една в брашно, яйце и галета.
Стъпка 8:
Налейте достатъчно олио в дълбок тиган и го загрейте.
Стъпка 9:
Пържете хапките на порции в олио, като ги обръщате с щипки и шпатула.
Стъпка 10:
Извадете сварените хапки с решетъчна лъжица, сложете ги в чиния, гарнирайте с кориандър и сервирайте с любимия си сос.
Съвети за готвене
За хапки е по-добре да използвате пилешко филе от гърди – това месо има по-малко мазнини и по-добре държи формата си.
За смилане на месо е по-добре да използвате мощен блендер, например кухненски робот.
Суровите хапки могат да се съхраняват във фризера до един месец.