Домашно крема сирене
Произходът на рецептата
Крема сиренето, като продукт, има дълга история. Корените му могат да бъдат проследени до древни времена, когато хората са започнали да използват животинско мляко за производството на различни млечни продукти. Въпреки това, съвременната версия на крема сиренето е разработена в Съединените щати в началото на 19 век.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пълномаслено мляко
-
Кисело мляко
-
Масло
-
Крем
-
Сол
Кухненски прибори
- Лъжица
- Черпак
- Сито
- Кухненски робот
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Оставете млякото да заври на силен огън, като бъркате непрекъснато. След като заври, намалете котлона на слаб.
Стъпка 2:
Постепенно, като бъркате, налейте киселото мляко или разреденото натурално кисело мляко.
Стъпка 3:
Когато суроватката се отдели, изключете котлона, изхвърлете получената маса в цедка и изстискайте добре.
Стъпка 4:
Сложете мекото сирене в кухненски робот, добавете маслото, сметаната и солта. Пасирайте до гладка смес.
Стъпка 5:
Прехвърлете крема сиренето в съд, покрийте плътно с пластмасово фолио или капак и охладете.
Съвети за готвене
Мътеница в английските рецепти не е мътеница, както подсказват машинните преводи, а ферментирал млечен продукт, най-близък до киселото мляко. По желание киселото мляко може да се замени с разредено натурално кисело мляко или кефир.
Можете да съхранявате домашно приготвено крема сирене в хладилник за около седмица.
