Кесадия с яйца и два пълнежа
Произходът на рецептата
Кесадията е традиционно мексиканско ястие за бързо приготвяне, приготвено с тортила. За разлика от известните буритос, пълнежът тук не е увит в тортила, а е сгънат в тортила. Традиционната кесадия е пълна със сирене, но в днешно време пълнежите могат да бъдат почти всякакви. Опитайте тези два варианта за кесадия с бъркани яйца за закуска.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Яйце
-
Сол
-
Смлян черен пипер
-
Зелен лук
-
Тортила
-
Моцарела
-
Бекон
-
Спанак
-
Домат
-
Преработено сирене
-
Масло
Кухненски прибори
- Купа
- Тиган
- лопатката
- Пръчици за хранене
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Счупете 2 яйца в купа, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре с клечки.
Стъпка 2:
Нарежете ситно зеления лук, добавете го към яйцата и разбъркайте.
Стъпка 3:
Сложете тиган на котлона и го намажете с масло.
Стъпка 4:
Изсипете яйцата и лука в тигана.
Стъпка 5:
Поставете тортила върху яйцата и лука, притиснете с шпатула, гответе за няколко секунди, след което обърнете тортилата, за да освободите яйцата от тигана.
Стъпка 6:
Внимателно обърнете тортилята с шпатула и поръсете половината от нея с настъргана моцарела.
Стъпка 7:
Поставете листата от бейби спанак върху моцарелата.
Стъпка 8:
Нарежете домата на тънки резени и поставете три резена върху спанака.
Стъпка 9:
Покрийте резените домати с две резени топено сирене за сандвичи.
Стъпка 10:
Покрийте плънката със свободния край на плоската питка и притиснете с шпатула.
Стъпка 11:
Намажете празната половина на тигана с масло, плъзнете тортилята вътре и продължете да пържите от двете страни, докато леко покафенее.
Стъпка 12:
Повторете всички стъпки от началото с втората тортила, докато я обърнете с яйчения слой нагоре.
Стъпка 13:
Поставете два резена топено сирене върху яйцата.
Стъпка 14:
Поръсете сиренето със ситно натрошен бекон и отгоре сложете листа от спанак.
Стъпка 15:
Поръсете спанака с настъргана моцарела, прегънете свободния край на тортилята отгоре и притиснете надолу.
Стъпка 16:
Намажете тавата с олио, ако е необходимо, и запържете питката от двете страни.
Съвети за готвене
Можете свободно да експериментирате с пълнежи за кесадия.
Не препичайте тортилите, те трябва само леко да покафенеят, така че котлонът трябва да се поддържа слаб през цялото време.
Кесадиите се сервират най-добре топли.
