Пържени картофи по корейски
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Замразени пържени картофи
-
Брашно
-
Царевично нишесте
-
Сол
-
Пипер
-
Черни сусамови семена
-
Джинджифилова паста
-
Чесън
-
Вода
-
Растително масло
За соса:
-
Чесън
-
Джинджифилова паста
-
Соев сос
-
Кафява захар
-
Кетчуп
-
Сос Шрирача
-
Сусам
-
Зелен лук
Кухненски прибори
- Купа
- Разбиване
- Тиган
- лопатката
- Скимер
Пържените картофки са любими сред мнозина, благодарение на оребрената си повърхност, която им помага да абсорбират сос. Пържените картофки често се свързват с американската бърза храна, но това не означава, че не могат да бъдат част от никоя кухня. Опитайте корейски пържени картофки, панирани и покрити с ориенталски сос.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете универсално брашно, царевично нишесте, сол, черен пипер и черни сусамови семена в купа.
Стъпка 2:
Наливайте вода на порции и разбърквайте с тел.
Стъпка 3:
Добавете джинджифилова паста и счукан чесън.
Стъпка 4:
Поставете замразените пържени картофи в приготвената смес и ги намажете обилно със сместа.
Стъпка 5:
Изсипете олио за пържене в дълбок тиган и го загрейте.
Стъпка 6:
Пържете картофите на порции в олио до златисто кафяво.
Стъпка 7:
Нека приготвим соса. Налейте малко растително масло в чист тиган, добавете джинджифиловата паста и счукания чесън и леко запържете.
Стъпка 8:
Добавете соевия сос, кафявата захар, кетчупа и соса Шрирача в тигана, разбъркайте и оставете да заври.
Стъпка 9:
Сложете картофите в тигана, разбъркайте със соса и запържете на силен огън за няколко минути.
Стъпка 10:
Поръсете с бели сусамови семена и зелен лук и сервирайте.
Съвети за готвене
За да проверите температурата на олиото за пържене, забодете парче картоф и го поставете в олиото. Ако се образуват мехурчета и те изплуват на повърхността, олиото е с правилната температура.
Можете да използвате всеки друг чили сос вместо сос Шрирача.
