Класическо пилешко чахохбили по грузински в тиган
Произходът на рецептата
Яркото и ароматно грузинско ястие чахохбили някога се е приготвяло с фазан – „хохоби“. В днешно време фазанът е трудно да се намери, затова чахохбили се приготвя с пилешко месо. Пригответе класическо пилешко чахохбили по грузински в тиган и почерпете семейството си с кулинарно пътешествие до щедрия и гостоприемен слънчев Кавказ!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешко бутче
-
Сол и смлян черен пипер
-
Растително масло
-
Масло
-
Лук
-
Домати
-
Доматено пюре
-
Червен пипер
-
Пресен кориандър
-
Босилек
-
Чесън
-
Сладък червен пипер
-
Хмели-сунели
-
Захар
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Капак
- Тиган
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете пилешкото месо на парчета и добавете сол.
Стъпка 2:
Изсипете малко растително масло в тигана, добавете парче масло и запържете пилешкото месо до златисто кафяво.
Стъпка 3:
Нарежете лука на малки кубчета.
Стъпка 4:
Обърнете пилето и поръсете със смлян черен пипер.
Стъпка 5:
Нарежете доматите на кубчета.
Стъпка 6:
Извадете пилешкото месо от тигана в чиния и запържете лука в същия тиган до златисто кафяво.
Стъпка 7:
Нарежете чушката на едри кубчета.
Стъпка 8:
Нарежете билките и чесъна.
Стъпка 9:
Добавете сладък червен пипер, хмели-сунели и доматено пюре към запържения лук, смесете доматеното пюре с подправките и запържете леко.
Стъпка 10:
Добавете доматите и чушките в тигана и гответе 10 минути.
Стъпка 11:
Поставете пилешкото месо в тигана със зеленчуците, можете да добавите сол на вкус.
Стъпка 12:
Залейте пилешкото месо със зеленчуков сос, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
Стъпка 13:
Опитайте соса и добавете малко сол и захар, ако е необходимо.
Стъпка 14:
Добавете чесъна и гответе още 3-4 минути.
Стъпка 15:
Добавете билки към готовото ястие и разбъркайте.
Съвети за готвене
На първия етап не е необходимо да готвите пилето, докато не е напълно сготвено; просто го запържете.
Разбърквайте зеленчуците, докато къкрят, за да не загорят.
Можете да използвате всякакви билки, но кориандър, магданоз и листа от босилек – зелени или лилави – са най-подходящи. Тези билки могат да се добавят на последния етап заедно с чесъна или да се добавят към готовото ястие.
