Греяно вино със сухо червено вино
Произходът на рецептата
Първите истории за напитка, подобна на греяно вино, идват от Древен Рим. Римляните смесвали виното с подправки, опитвайки се да подобрят вкуса му, но не го затопляли. Това придавало на виното изтънчен аромат и удължен срок на годност. През Средновековието, в по-студените европейски страни, виното започва да се затопля и овкусява с подправката „галангал“ (близък роднина на джинджифила). Постепенно се появяват много оригинални рецепти за топла напитка на базата на вино и подправки, които помагат да се стопли човек в студено време и да се предпази от настинки. Руската дума „греяно вино“ най-вероятно произлиза от немския израз „glühender Wein“ (съкратено „gluwein“), което означава горещо вино. Днес то е неразделна традиционна напитка на европейските панаири, като всяка страна има своя собствена отличителна рецепта за греяно вино, базирана на местните кулинарни предпочитания.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Сухо червено вино
-
Вода
-
Карамфил
-
Канела
-
Звездовиден анасон
-
Ябълка
-
Лимон
-
Портокали
-
Мед
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Лъжица
- Тенджера
Потопете се в уюта на зимните вечери с ароматно и затоплящо греяно вино, приготвено с червено вино и ароматни подправки.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете карамфила, канелата и звездния анасон във вода и поставете на огън.
Стъпка 2:
Нарежете ябълката, портокала и лимона на кубчета.
Стъпка 3:
Сложете нарязания портокал и лимон във вряща вода с подправки и ги смачкайте леко с преса за картофи, за да освободите сока си в течността.
Стъпка 4:
Добавете ябълка и мед там, бавно налейте вино.
Стъпка 5:
Разбърквайки, оставете почти да заври, но не кипвайте.
Стъпка 6:
Оставете да се запари за 5-10 минути.
Стъпка 7:
Сервирайте горещо в красиви чаши.
Съвети за готвене
Изборът на плодове или горски плодове е по избор, стига да са сочни и да не съдържат скорбяла. Например, избягвайте банани или манго, тъй като те ще направят напитката мътна.
Ако използвате смлени подправки, прецедете греяното вино през фина цедка преди сервиране, за да предотвратите разпръскването на подправките в чашата и попадането им на езика ви.
Добавянето на настъргано индийско орехче придава на греяното вино много добър вкус.
За безалкохолна версия виното може да се замени с черешов сок или тъмен (червен) гроздов сок.
Джинджифилови сладки, плодов щрудел, сирене или колбаси се съчетават добре като закуски с греяно вино.
