Класическа супа с кюфтета и фиде

Класическата супа с домашно приготвени кюфтета е позната на всички още от детството. И въпреки че заетите хора все по-често купуват замразени кюфтета, си струва да се връщаме към тези добри стари рецепти поне от време на време. Тази проста супа е лесна за приготвяне дори от най-неопитен готвач и е идеална както за обяд, така и за вечеря.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Настържете лука.

Стъпка 2:

Сложете 300 г кайма в купа, добавете настърган лук, сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 3:

Разбъркайте сместа за котлети с ръце и оформете малки кюфтета.

Стъпка 4:

Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в тенджера с вряща вода и варете 5 минути.

Стъпка 5:

Добавете сол, сол и дафинов лист, разбъркайте.

Стъпка 6:

Нарежете ситно малка глава лук и морков на кръгчета.

Стъпка 7:

Изсипете растително масло в тиган и запържете лука и моркова за 3-4 минути.

Стъпка 8:

Сложете кюфтетата и задушените зеленчуци в тигана с картофите и гответе 10 минути, покрити.

Стъпка 9:

Извадете дафиновия лист, добавете фидето, сол, черен пипер и червен пипер на вкус, разбъркайте и гответе още 5 минути под капака.

Стъпка 10:

Разбъркайте, свалете от котлона и изсипете в купички, като гарнирате с пресен копър.

Съвети за готвене

Можете да направите 28 малки кюфтета или малко по-малък брой по-големи кюфтета – което предпочитате.

Не преварявайте зеленчуците, в противен случай супата ще има горчив вкус.