Супа с кюфтета
Произходът на рецептата
Супата с кюфтета е класика на европейската и славянската кухня. Всяко семейство я приготвя по различен начин: с ориз, фиде или просто със зеленчуци. Ключът е в сочните кюфтета и бистрия бульон.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешки бульон
-
Картоф
-
Крушка
-
Морков
-
Растително масло
-
Сол и черен пипер
-
Зеленчуци (копър, магданоз)
-
Дафинов лист
-
Кайма (пилешко или свинско)
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Лъжица
- Тенджера
- Тиган
- Ренде
Рецепта стъпка по стъпка:
Стъпка 1:
Обелете и нарежете зеленчуците. Обелете лука и моркова. Нарежете ситно лука и настържете моркова. Нарежете картофите на малки кубчета.
Стъпка 2:
Загрейте растително масло в тиган, запържете лука до прозрачен вид, добавете морковите и гответе 5–7 минути. Това е основата за ароматен дресинг за супа от кюфтета.
Стъпка 3:
Налейте един литър вода (или пилешки бульон) в тенджера и оставете да заври. Добавете картофите и оставете да къкри 10 минути.
Стъпка 4:
Внимателно спуснете кюфтетата във врящата течност. Варете 5–7 минути, докато се сварят напълно.
Стъпка 5:
Добавете запържения лук и моркови в тигана, добавете дафиновия лист и овкусете със сол и смлян черен пипер. Гответе още 5 минути.
Стъпка 6:
Разсипете готовата супа с кюфтета в купички. Гарнирайте с пресни билки и сервирайте гореща.
Съвети за готвене:
За по-крехки кюфтета, добавете към каймата малко хляб, напоен с мляко.
Не препичайте кюфтетата, тъй като може да станат жилави.
