Свински шишчета, печен на фурна
Произходът на рецептата
Свинският шашлик е едно от най-популярните ястия в постсъветското пространство и Кавказ. Неговата история и рецепта са дълбоко вкоренени в традициите на номадските народи и селското население, където месото винаги е играло важна роля в диетата.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Свинско месо
-
Сол
-
Лук
-
Доматен сок
-
Растително масло
-
Смлян черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Тава за печене
- Фолио
- Шишчета
- Дървени стърготини
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете свинското месо на малки парчета с приблизително еднакъв размер и ги поставете в купа.
Стъпка 2:
Нарежете лука на полукръгчета, смачкайте добре с ръце и добавете в купата.
Стъпка 3:
Изсипете половин литър доматен сок в чиста купа, добавете сол, разбъркайте и залейте месото. Разбъркайте добре.
Стъпка 4:
Добавете растително масло, смлян черен пипер и други подправки по желание. Разбъркайте и охладете за 8-12 часа.
Стъпка 5:
Накиснете дървените шишчета в гореща вода и ги оставете за 15 минути.
Стъпка 6:
Нанижете месото на пръчици.
Стъпка 7:
Налейте малко вода на дъното на тавата за печене и поставете кебапчетата отгоре.
Стъпка 8:
Върху тава за печене, във форма с фолио, направете огън от дървени стърготини.
Стъпка 9:
Поставете месото и горящите дървени стърготини в предварително загрята фурна, затворете вратата и гответе на 200 градуса за 30 минути.
Стъпка 10:
Обърнете кебапа и гответе още 5 минути.
Съвети за готвене
По-добре е да използвате домашен доматен сок без сол, захар и консерванти.
Бъдете внимателни, когато палите дървени стърготини.
