Свински ребра в лучен сос

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Налейте растително масло в тиган. Нарежете лука на полукръгчета и го добавете в тигана. Запържете лука за 5-7 минути на среден огън.

Стъпка 2:

Смачкайте чесъна и го добавете към лука.

Стъпка 3:

Добавете сол, черен пипер, сушен мащерка, сушен риган и люспи чили към лука и разбъркайте. Гответе 1 минута на среден огън.

Стъпка 4:

Добавете пшеничното брашно към лука и разбъркайте. Гответе 1 минута на среден огън.

Стъпка 5:

Добавете горчицата и доматеното пюре в тигана и разбъркайте. Гответе 1 минута на среден огън.

Стъпка 6:

Изсипете ябълков оцет, соев сос, добавете захар и вода в тигана.

Стъпка 7:

Разбъркайте и оставете да заври. Варете соса 2-3 минути на слаб огън.

Стъпка 8:

Поставете два слоя фолио върху тава за печене, след това два слоя хартия за печене върху фолиото. Оставете излишното количество отстрани за сгъване.

Стъпка 9:

Поставете свинските ребра върху хартията на три слоя и отстранете бялото фолио.

Стъпка 10:

Намажете ребрата със сос от едната страна и ги обърнете. Намажете средния ред ребра със сос. Покрийте средния ред със страничните ребра, като покриете изцяло соса.

Стъпка 11:

Намажете ребрата обилно със сос.

Стъпка 12:

Увийте ребрата плътно в хартия и ги увийте във фолио върху хартията.

Стъпка 13:

Печете 90 минути на 170 градуса.

Стъпка 14:

Разхлабете ястието, раздалечете ребрата едно от друго и ги залейте със соса.

Стъпка 15:

Сложете във фурната за 20 минути на 180 градуса.

Съвети за готвене

Избирайте ребра, които са охладени, а не замразени. Ребрата на скара са особено вкусни, тъй като обикновено имат много месо.

Изберете по-дълги ребра за по-привлекателен външен вид и по-лесно готвене. Не забравяйте да премахнете фолиото, в противен случай то ще развали вкуса и ще залепне по зъбите ви.