Задушени зеленчуци с нахут
Произходът на рецептата
Нахутът, или турският грах, е богато на протеини бобово растение, произхождащо от Близкия изток. Всеки вегетарианец познава двете най-известни предястия с нахут: хумус и фалафел. Нахутът обаче може да се включи или дори да се сервира като основа за голямо разнообразие от ястия. Този прост, но вкусен и засищащ обяд от нахут и зелен фасул е лесен за приготвяне, дори за начинаещ готвач.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Чесън
-
Морков
-
Зехтин
-
Домат
-
Крушка
-
Зелен фасул
-
Варен нахут
-
Балсамов оцет
-
Доматено пюре
-
Сол
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Капак
- Дълбок тиган или уок
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете нахута.
Стъпка 2:
Обелете и нарежете морковите на малки кубчета.
Стъпка 3:
Нарежете ситно половин глава лук и две скилидки чесън.
Стъпка 4:
Сложете 2 супени лъжици зехтин в уок и запържете лука и чесъна до златисто кафяво.
Стъпка 5:
Добавете морковите и разбъркайте.
Стъпка 6:
Добавете зеления фасул и разбъркайте.
Стъпка 7:
Добавете консервираното доматено пюре към зеленчуците и разбъркайте.
Стъпка 8:
Добавете балсамов оцет, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.
Стъпка 9:
Налейте вода в уока, за да покрие зеленчуците, покрийте с капак и гответе 20 минути под капака.
Стъпка 10:
Добавете сварен нахут в уока, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
Стъпка 11:
Подредете в чинии и сервирайте.
Съвети за готвене
Нахутът приблизително удвоява размера си по време на готвене, така че 250 грама сух нахут ще дадат 500 грама сварен нахут.
Преди готвене накиснете нахута в студена вода за 3-4 часа. Варете 30-40 минути. Можете да си направите сами доматено пюре в блендер.
Внимателно прочетете списъка със съставките и описанието на рецептата. Има ли разлика? Има.
Здравейте! Направихме някои корекции в рецептата!
