Кнедли с картофи
Произходът на рецептата
Малко хора знаят, че украинските вареники, които отдавна са станали част от руската кухня, всъщност произхождат от Турция, където са били наричани „дюшвара“. В днешно време замразени вареники с всякакъв пълнеж, включително картофени, се предлагат във всеки магазин. Но никое замразено ястие не може да се сравни с вкуса на домашно приготвено ястие. Разбира се, изисква се малко усилия, но резултатът определено си заслужава!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Брашно
-
Вряща вода
-
Яйце
-
Сол
-
Растително масло
-
Картоф
-
Лук
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- точилка
- Тенджера
- Толкушка
Картофени вареники - рецепта, която ще ви зарадва със своята простота и богат вкус. Тези вареники са идеални както за ежедневни ястия, така и за специални поводи.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Обелете картофите, сложете ги в тенджера и ги покрийте с вода.
Стъпка 2:
Кипнете водата и добавете сол. Сварете картофите, докато омекнат.
Стъпка 3:
Нарежете лука. Налейте 3 супени лъжици (45 мл) растително масло в тиган. Добавете лука и го запържете до златисто кафяво.
Стъпка 4:
Когато картофите са готови, отцедете водата от тигана и намачкайте картофите, за предпочитане без да останат бучки.
Стъпка 5:
Добавете запържения лук с олио към картофеното пюре и отново намачкайте картофите и лука.
Стъпка 6:
В малка купа смесете яйцето, солта и 50 мл растително масло.
Стъпка 7:
Сложете брашното в купа и добавете сместа от яйца и масло.
Стъпка 8:
Леко разбъркайте яйцето с брашното.
Стъпка 9:
Изсипете чаша вряла вода в купа с брашно и яйце и разбъркайте тестото.
Стъпка 10:
Поставете тестото върху дъска, покрийте с кърпа и оставете за 10 минути.
Стъпка 11:
Отрежете малко парче тесто и го навийте на дълга наденица.
Стъпка 12:
Нарежете тестото на парчета с ширина около пръст.
Стъпка 13:
Разточете парчетата тесто на тънко с помощта на точилка.
Стъпка 14:
Сложете по една чаена лъжичка пълнеж във всеки кръг от тестото.
Стъпка 15:
Сгънете всеки кръг от тесто около плънката и защипете тестото от ръба, като скриете плънката изцяло вътре.
Стъпка 16:
Кипнете вода в тенджера и добавете сол. Сложете кнедлите във врящата вода, като разбърквате от време на време.
Стъпка 17:
След като водата заври отново, варете 2-3 минути.
Съвети за готвене
Можете да проверите мекотата на картофа с дървено шишче или нож. Картофът трябва лесно да се пробива от ножа и да пада лесно, без да се задържа твърде дълго на върха.
Внимавайте, когато разпределяте плънката в тестото. Ако добавите твърде много и плънката стърчи, кнедлата вероятно ще се отвори по време на готвене и плънката ще излезе.
