Яхния от нахут със зеленчуци
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Консервиран нахут
-
Морков
-
Червен лук
-
Чесън
-
Халапеньо
-
Домати
-
Доматено пюре
-
Кориандър
-
Сладък червен пипер
-
Ким
-
Сол
-
Зехтин
-
Черен пипер
-
Магданоз
Гарнитура
-
Кускус
-
Зехтин
-
Сол
-
Магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Хартия за печене
- Тенджера с капак
- Вилица
- Преса за чесън
- Мангал
Нахутът, известен още като „турски грах“, е отличен източник на протеини и микроелементи, особено за тези, които не ядат месо. Той има приятен ядков вкус и се използва от древни времена в най-различни ястия, най-известните от които са хумус и фалафел. Опитайте това засищащо и вкусно ястие от нахут и зеленчуци с кускус.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Отцедете консервирания нахут и го сложете в тава за печене.
Стъпка 2:
Обелете и нарежете морковите на лентички и ги поставете върху нахута.
Стъпка 3:
Обелете и нарежете червения лук на полукръгчета и го поставете върху морковите.
Стъпка 4:
Смачкайте чесъна в тиган.
Стъпка 5:
Нарежете доматите на кубчета и ги сложете в тава за печене.
Стъпка 6:
Нарежете на кръгчета и добавете халапеньо.
Стъпка 7:
Добавете доматено пюре, сол, смлян кориандър, сладък червен пипер, смлян кимион.
Стъпка 8:
Изсипете зехтина и внимателно разбъркайте зеленчуците и нахута с ръка.
Стъпка 9:
Покрийте съдържанието на тавата за печене с мента и влажна хартия за печене и печете 35 минути на 200 градуса.
Стъпка 10:
Налейте вода в тенджера, добавете сол, зехтин, покрийте и оставете да заври.
Стъпка 11:
Свалете тигана от котлона, добавете кускуса и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 12:
Нарежете магданоза на ситно.
Стъпка 13:
Отцедете кускуса, сложете го в купа и поръсете с магданоз. Разбъркайте.
Стъпка 14:
Подправете печените зеленчуци и нахута с черен пипер и магданоз. Разбъркайте.
Стъпка 15:
Сложете порция кускус и порция печено месо в чиния и сервирайте.
Съвети за готвене
Можете да използвате зелени люти чушки вместо халапеньо.
Най-добре е готовото печено да се разбърква с две вилици, като салата - по този начин то ще се смеси по-равномерно и съставките няма да загубят външния си вид.
