Палачинки на вода без яйца

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

В голяма купа смесете топлата вода, солта, захарта и ваниловата захар, разбъркайте добре.

Стъпка 2:

Пресейте брашното в купа с течността.

Стъпка 3:

Разбъркайте тестото, докато стане гладко.

Стъпка 4:

Добавете содата за хляб и разбъркайте отново.

Стъпка 5:

Добавете гореща вода и разбъркайте внимателно.

Стъпка 6:

Изсипете растително масло и разбъркайте.

Стъпка 7:

Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да почине 15 минути.

Стъпка 8:

Загрейте тиган и го намажете с растително масло.

Стъпка 9:

Изсипете черпак тесто в тавата и бързо го разпределете по дъното, като я накланяте.

Стъпка 10:

Пържете палачинката на среден огън до златисто кафяво от едната страна.

Стъпка 11:

Внимателно обърнете палачинката с шпатула и изпържете и от другата страна.

Стъпка 12:

Поставете готовата палачинка в чиния. Повторете стъпки 9-12, докато тестото се изразходва.

Стъпка 13:

Сервирайте топли палачинки със заквасена сметана или сладко.

Съвети за готвене

Използвайте пресни съставки. Това важи особено за яйцата и млякото – те трябва да са пресни, за да се гарантира, че тестото ще стане пухкаво.

Не прекалявайте с брашното. Ако добавите твърде много брашно, палачинките ще бъдат тежки и гъсти. По-добре е да започнете с по-малко количество и да добавяте брашно постепенно, докато достигнете желаната консистенция.

Добавете малко растително масло към тестото. Това ще направи палачинките по-меки и ще предотврати залепването им за тигана.

Използвайте правилната шпатула. Изберете тънка, гъвкава шпатула със заоблени ръбове. Тя лесно ще се плъзне под палачинката, без да я повреди.

Обръщайте уверено. Когато палачинката е готова, бързо и здраво я повдигнете с шпатула и внимателно я обърнете. Не се страхувайте – с практиката това ще стане лесно.

Поддържайте изпечените палачинки топли. Подредете готовите палачинки в чиния и ги покрийте със салфетка или капак, за да ги запазите топли и меки.