ободряващ квас
Произходът на рецептата
Произходът на кваса датира от векове назад. Първите споменавания на напитката, ферментирала зърнена култура, се появяват в древноегипетски документи, а следи от нея са открити върху керамични парчета, датиращи от IV век пр.н.е. Като цяло, квасът датира от приблизително същото време, когато хората откриват употребата на набухватели за многократна употреба (като квас). Появата на кваса в Рус традиционно се датира от 989 г., когато великият княз Владимир I съобщава, че раздава квас, заедно с други лакомства, на хората по време на християнизацията на Киевска Рус. Славяните развиват любов към кваса, до голяма степен поради лесното му приготвяне и наличието на съставки. До края на 15 век в Рус са разпространени над 500 разновидности на тази освежаваща и ободряваща напитка. Оттогава квасът е една от най-обичаните и полезни традиционни напитки.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Вода
-
Захар
-
Разтворимо кафе
-
Лимонена киселина
-
Жива мая
Кухненски прибори
- Лъжица
- Тенджера
- Капак
- Бутилка
- Контейнери за съставки
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете вода и добавете захар към нея.
Стъпка 2:
Когато захарта се разтвори, добавете кафето и разбъркайте.
Стъпка 3:
Покрийте и оставете да се охлади до стайна температура.
Стъпка 4:
След охлаждане добавете лимонена киселина и мая.
Стъпка 5:
Разбъркайте и оставете за 40 минути.
Стъпка 6:
Изсипете в бутилки и охладете в хладилник за поне 12 часа.
Съвети за готвене
Можете да замените кафето с цикория. Това ще намали ободряващия ефект, но ще има малък ефект върху вкуса.
Вместо 30 г прясна мая, можете да използвате 10 г суха мая (1 г суха мая е еквивалентен по тегло на 3 г жива пресована мая).
