Финландска палачинка, изпечена във фурната
Произходът на рецептата
Тази финландска палачинка, известна като паннукаку, не е просто палачинка, а пълноценно печено лакомство. Във Финландия традиционно се сервира за закуска или следобедна закуска със захар и сметана. За разлика от обичайните ни палачинки, които се пържат в тиган, тази палачинка се излива във форма и се пече, създавайки нежна, леко гъбеста текстура. Тя се съчетава идеално с всякакъв пълнеж - от сладко до горски плодове или шоколадов крем. Това е бърз и лесен начин да приготвите вкусно лакомство за цялото семейство.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За теста:
-
Яйца
-
Мляко
-
Брашно
-
Захар
-
Сол
-
Масло
За пълнежа (по избор):
-
Шоколадов намаз
-
Рикота или извара
Кухненски прибори
- Нож
- Лъжица
- Тава за печене
- Разбиване
- Пергамент/хартия за печене
- Четка за готвене
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Разбийте яйцата в купа, добавете 3 супени лъжици захар и щипка сол.
Стъпка 2:
Разбийте яйцата и захарта с тел до гладкост.
Стъпка 3:
Постепенно налейте половината от млякото, като продължавате да разбивате.
Стъпка 4:
Пресейте брашното в купа и разбъркайте внимателно, за да избегнете образуването на бучки.
Стъпка 5:
Добавете разтопеното масло и разбъркайте.
Стъпка 6:
След това добавете втората половина от млякото, разбъркайте добре и оставете да престои 10-15 минути.
Стъпка 7:
Постелете тава за печене с хартия за печене и я намажете с растително масло.
Стъпка 8:
Изсипете тестото в тавата, като го разпределите равномерно по повърхността.
Стъпка 9:
Поставете тавата за печене в предварително загрята на 220°C фурна и печете 15-20 минути.
Стъпка 10:
Извадете готовата финландска палачинка от фурната и я оставете леко да се охлади.
Стъпка 11:
Внимателно нарежете палачинката на правоъгълници.
Стъпка 12:
Намажете всеки правоъгълник с пълнеж - шоколадов крем, извара или крема сирене.
Стъпка 13:
Навийте всеки правоъгълник на руло. Сервирайте финландската палачинка веднага след приготвяне!
Съвети за готвене
За най-добра консистенция на тестото, не забравяйте да пресеете брашното, преди да го добавите.
Не пропускайте етапа на почивка на тестото - това ще позволи на глутена да се отпусне и палачинката ще бъде по-крехка.
Когато печете, не отваряйте фурната, за да предотвратите падането на палачинката.
Използвайте качествен пълнеж - той трябва да е достатъчно течен, за да се разнесе лесно по повърхността.
Ако искате да направите финландските палачинки по-сладки, увеличете количеството захар в тестото.
За красива презентация, сервирайте финландската палачинка с горски плодове или поръсете с пудра захар.
Тази палачинка може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник, но е най-вкусна прясна.
Експериментирайте с пълнежа – опитайте да замените шоколадовия крем със сладко, мед или дори риба за солен вариант.
