Кюфтета в пита по марокански
Произходът на рецептата
Агнешкото е често срещана съставка в източните ястия. Тези агнешки кюфтета с пикантни подправки и ментово-кисел сос в пита джобчета са чудесна засищаща закуска или вечеря, а с любимата ви гарнитура могат да бъдат дори пълноценно ястие. Приготвят се лесно, а резултатите надминават всички очаквания.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Зехтин
-
Кайма от агнешко месо
-
Лук
-
Галета
-
Яйце
-
Чесън
-
кориандър
-
Зира
-
Кориандър
-
Паприка
-
Канела
-
Кайенски пипер
-
Сол
-
Пипер
-
Пита
-
Листа от маруля
-
Домати
-
Червен лук
-
Кисело мляко
-
Мента
-
Лимонов сок
Кухненски прибори
- Купа
- Тиган
- лопатката
- Потопяем блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Пригответе ментово-киселия сос. Сложете част от киселото мляко и листата от мента в купа, добавете лимонов сок и сол. Пасирайте с блендер. Добавете останалото кисело мляко и разбъркайте с шпатула.
Стъпка 2:
В чиста купа настържете лука на едро ренде, добавете каймата и ситните галета.
Стъпка 3:
Добавете яйцето, счукания чесън и сместа от подправки. Омесете сместа с ръце.
Стъпка 4:
Оформете на кюфтета.
Стъпка 5:
Изсипете растително масло в тигана и запържете кюфтетата от всички страни.
Стъпка 6:
Сложете кюфтетата в купа и поръсете с кориандър.
Стъпка 7:
Поставете нарязаната маруля, резенчетата домати и лука в джоба на питата.
Стъпка 8:
Поставете две кюфтета, залейте ги със соса и поръсете с кориандър. Повторете с всички джобчета и сервирайте.
Съвети за готвене
Това количество смес за котлети е достатъчно за 20 кюфтета. Японските панко галета са най-подходящи, но други фини или натрошени галета също ще свършат работа. Използвайте незалепващ тиган, за да изпържите кюфтета. Като алтернатива, можете да печете кюфтета във фурната за 20 минути на 220 градуса по Целзий.
