Шведски кюфтета в бял сос
Произходът на рецептата
Изглежда, че няма нищо по-разпространено от кюфтета. Но шведските кюфтета, както всяко национално ястие, имат свое уникално приготвяне. На шведски език те се наричат „sköttbullar“ (кюфтета). Това са същите кюфтета, на които Карлсон се е наслаждавал в приказката на Астрид Линдгрен. Шведските кюфтета често се сервират като отделно ястие, с различни сосове и дори със сладко-кисело сладко, приготвено от северни плодове.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За кюфтетата
-
Смляно говеждо месо
-
Галета
-
Нарязан магданоз
-
Кокоши яйца
-
Бахар
-
Смляно индийско орехче
-
Червен лук
-
Чесън на прах
-
Смлян черен пипер
-
Сол
-
Растително масло
За соса
-
Масло
-
Пшенично брашно
-
Телешки бульон
-
Крем
-
Дижонска горчица
-
Сол
-
Смлян черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тиган
Шведските кюфтета в бял сос са едно от най-известните ястия на скандинавската кухня, набиращи популярност по целия свят. Тези малки кюфтета, пържени до златисто кафяво, са невероятно сочни и ароматни, сервирани в деликатен кремообразен сос. Рецептата е базирана на прости съставки, което я прави достъпна, но невероятно вкусна. Белият сос, приготвен със сметана и ароматни подправки, придава на кюфтета богат вкус и кремообразна текстура. Сервирайте ги с картофено пюре или зеленчуци за истинска скандинавска вечеря. Това ястие ще се превърне в любимо сред всеки, който цени простотата и домашния уют.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете каймата в купа, добавете сол, индийско орехче, чесън на прах, черен пипер, бахар, нарязан магданоз и лук, галетата и едно яйце. Разбъркайте добре.
Стъпка 2:
Оформете кюфтета с размер на орех.
Стъпка 3:
Загрейте растително масло в тиган и запържете кюфтетата от всички страни, докато се сготвят напълно, 15 минути на среден огън или докато покафенеят от всички страни.
Стъпка 4:
Прехвърлете кюфтетата от тигана в купа.
Стъпка 5:
За да приготвите соса, загрейте чист тиган, добавете брашно и запържете на слаб огън до златисто кафяво.
Стъпка 6:
Добавете маслото и разбъркайте, докато маслото се абсорбира от брашното.
Стъпка 7:
Бавно добавете бульона, като бъркате непрекъснато, след което, когато цялото брашно се разтвори, добавете сол и черен пипер на вкус, горчица и сметана.
Стъпка 8:
Гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
Стъпка 9:
Добавете кюфтетата в тигана и оставете да къкри в соса за 3 минути на слаб огън.
Стъпка 10:
Поръсете отгоре с нарязан магданоз.
Съвети за готвене
Каймата за кюфтета трябва да е доста мазна, така че смес от говеждо и свинско месо, взети в равни пропорции, е идеална.
За да улесните работата с каймата при оформянето на кюфтета, периодично намокряйте ръцете си със студена вода.
Имайте предвид, че сосът променя консистенцията си, докато изстива, така че не го правете твърде гъст.
Много вкусно, благодаря.
Елда със задушено зеле, това ми е непознато, ще го пробвам.
