Лазаня с кайма
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кори за лазаня
-
Пармезан
-
Моцарела
Болонезе сос
-
Смляно говеждо и свинско месо
-
Лук
-
Морков
-
Целина
-
Чесън
-
Домати
-
Сухо червено вино
-
Риган
-
Сол, черен пипер
Сос Бешамел
-
Масло
-
Брашно
-
Мляко
-
Смляно индийско орехче
-
Сол, черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Разбиване
- Тиган
- Тенджера
- лопатката
- Блендер
- Ренде
- Тава за печене
Научете как да приготвите класическа лазаня с кайма във фурна стъпка по стъпка със снимки. Тази проста рецепта е идеална за домашно готвене и включва доматен сос и сирене. Това е перфектният вариант за вкусна и засищаща семейна вечеря!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете лука, моркова и едното стъбло целина на малки кубчета.
Стъпка 2:
Нарежете добре чесъна.
Стъпка 3:
Нарежете доматите на едри резени, сложете ги в дълбок съд и пасирайте с пасатор до получаване на пюре.
Стъпка 4:
Загрейте растително масло в тиган, добавете нарязан лук и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 5:
Добавете морковите и гответе на среден огън, докато омекнат, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 6:
Добавете нарязаната целина, разбъркайте добре.
Стъпка 7:
Добавете чесън.
Стъпка 8:
Добавете каймата и я разпределете в тигана.
Стъпка 9:
Изсипете доматеното пюре и го оставете да се задуши добре със зеленчуците и каймата.
Стъпка 10:
Добавете сол, черен пипер, риган, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато част от течността се изпари.
Стъпка 11:
Налейте червеното вино, като разбърквате, оставете алкохола да се изпари и оставете да къкри на слаб огън за още 10-15 минути.
Стъпка 12:
Сварете корите за лазаня в подсолена вряща вода за 3-4 минути, извадете ги от тенджерата и ги оставете да се охладят.
Стъпка 13:
Настържете моцарелата и пармезана на едро ренде.
Стъпка 14:
В тенджера разтопете маслото на среден огън, добавете брашното и гответе, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 15:
Докато бъркате, налейте топлото мляко, добавете сол, черен пипер и смляно индийско орехче.
Стъпка 16:
Варете соса на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато бучките брашно се разпръснат.
Стъпка 17:
Намажете дъното на тава за печене с бешамел, поставете в нея корите за лазаня и отново я намажете със соса.
Стъпка 18:
Поставете слой болонезе.
Стъпка 19:
Поставете слой моцарела, покрийте с листове тесто, намажете със сос бешамел и отгоре сложете слой болонезе и моцарела. Редувайте слоевете, докато стигнете до горния ръб на тавата.
Стъпка 20:
Поставете последния слой тесто, намажете с бешамел и поръсете с пармезан.
Стъпка 21:
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-30 минути.
Съвети за готвене
Вместо пресни домати, можете да използвате готово доматено пюре или доматено пюре.
Докато приготвяте соса Болонезе, непрекъснато нарязвайте каймата с шпатула.
Ако в бешамел соса са останали бучки, можете да го пасирате с блендер.
