Лазаня със сос Бешамел
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Нудли за лазаня
За соса
-
Брашно
-
Мляко
-
Моцарела
-
Масло
-
Сол
-
Смлян черен пипер
За пълнежа
-
Смляно говеждо месо
-
Морков
-
Домати
-
Лук
-
Доматено пюре
-
Сол
-
Смлян черен пипер
-
Зехтин
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Разбиване
- Тенджера с капак
- Ренде
- Черпак
- Форма с високи страни
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте растително масло в тенджера. Нарежете лука и го запържете в маслото.
Стъпка 2:
Преди лукът да пожълти, добавете каймата и разбъркайте. Покрийте и оставете да престои няколко минути, след което махнете капака и разбъркайте.
Стъпка 3:
След като водата в тигана се изпари, настържете морковите, добавете ги към месото и разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри 10 минути на среден огън.
Стъпка 4:
Настържете домата и го добавете към каймата. Добавете доматеното пюре, черния пипер и солта. Разбъркайте и залейте с горещата вода.
Стъпка 5:
Покрийте и оставете да къкри 5 минути, след което изключете котлона и оставете да се охлади.
Стъпка 6:
Нека приготвим соса. Разтопете маслото в чиста тенджера и добавете брашното. Разбъркайте, докато брашното напълно поеме маслото.
Стъпка 7:
Постепенно добавете млякото, като разбърквате соса. Гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 8:
Добавете черен пипер и сол. Изключете котлона и оставете да се охлади.
Стъпка 9:
Намажете тава за печене с олио и изсипете черпак от соса на дъното на тавата.
Стъпка 10:
Поставете плънката върху соса и покрийте с кори за юфка.
Стъпка 11:
Настържете сиренето и го поръсете върху плънката, с изключение на долния слой.
Стъпка 12:
Продължете равномерно да наслагвате соса, плънката, сиренето и юфката. Добавете плънката към най-горния слой.
Стъпка 13:
Печете в предварително загрята фурна за 25 минути на 200 градуса.
Съвети за готвене
Някои от листовете за лазаня трябва да се сварят предварително, а останалите се поставят директно в тигана с останалите съставки и се изпращат във фурната.
След готвене, поставете листата за лазаня върху кухненска хартия, за да попие излишната течност и да предотврати воднистото ястие.
За да предотвратите изгарянето на ъглите на тестото във фурната, можете да добавите сос към горния слой на лазанята, като покриете краищата ѝ със сос, и да поръсите хоризонталната част с настъргано сирене.
