Лазаня с ниско съдържание на въглехидрати

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

След като отрежете краищата на необелените тиквички, използвайте плосък резач за зеленчуци, за да ги нарежете по дължина на тънки филийки.

Стъпка 2:

Посолете резените тиквички, разтъркайте ги леко, за да разпределите солта, и ги поставете в гевгир.

Стъпка 3:

Нарежете ситно лука и целината и леко запържете в тиган с малко олио.

Стъпка 4:

Добавете 400 г кайма в тигана и запържете, като бъркате и разклащате, докато каймата промени цвета си.

Стъпка 5:

Налейте половин чаша бяло вино в тигана и разбъркайте.

Стъпка 6:

Добавете сол и черен пипер и продължете да готвите, като бъркате, докато виното се изпари.

Стъпка 7:

Добавете 300 г доматено пюре, приготвено в блендер. Разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете 3-4 зелени листа босилек, покрийте и гответе за един час на слаб огън.

Стъпка 9:

Намажете дъното на тавата с олио, разпределете приготвената кайма на тънък слой, залейте със сос Бешамел и поръсете с резенчета тиквички.

Стъпка 10:

Поставете още един слой кайма, залейте със соса, поръсете с настърган пармезан, отгоре подредете продълговати парченца сирене Провола и покрийте с тиквички.

Стъпка 11:

Повторете последната процедура три пъти, но поръсете с още настъргано сирене върху горния слой и не добавяйте провола.

Стъпка 12:

Печете във фурната за около 20 минути на 180 градуса.

Стъпка 13:

Гарнирайте с листа босилек, нарежете на порции и сервирайте.

Съвети за готвене

Най-добре е да използвате млади тиквички или тиквени тиквички, тъй като имат нежна коричка и сърцевина. Използвайте екстра върджин зехтин; по-здравословен и по-вкусен е.

Сиренето провола може да се замени с пармезан или друго полутвърдо сирене. Може да се използва и моцарела, но вкусът ще бъде много различен от оригинала.

Можете да си направите собствен сос Бешамел, като използвате масло, брашно, мляко, сол и бял пипер.