Немска коледна салата

Нека приготвим бърза и лесна оригинална салата с червен боб и сирене за Нова година, с уникален вкус благодарение на дижонската горчица. Тази рецепта е идеална за обилна вечеря след празниците. Чудесно вкусният дресинг, използван в тази салата, със сигурност ще бъде хит и с други ястия.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Немска коледна салата - Стъпка 1 Сварете обелените моркови в подсолена вода, докато омекнат.

Стъпка 2:

Немска коледна салата - Стъпка 2 Докато морковите се готвят, нарежете сиренето на малки кубчета, зеления лук на ситно, а киселите краставички на кръгчета. Сложете нарязаните съставки в купа.

Стъпка 3:

Немска коледна салата - Стъпка 3 Смесете 150 мл мляко със 150 мл растително масло, като добавите сол и черен пипер на зърна. Разбийте с миксер. Добавете 2 супени лъжици дижонска горчица и разбийте отново. В този момент сосът трябва да се сгъсти.

Стъпка 4:

Немска коледна салата - Стъпка 4 Охладете сварените моркови и ги нарежете на малки кубчета в купа с предварително нарязаните съставки. С ръце накъсайте листата от марулята на малки парченца. Добавете боба към салатата.

Стъпка 5:

Немска коледна салата - Стъпка 5 Сега изсипете достатъчно от дресинга в купата за салата. Останалият дресинг може да се запази и да се използва в други ястия.

Стъпка 6:

Немска коледна салата - Стъпка 6 Разбъркайте добре елегантната си салата, поставете я в дълга чиния или в любимата си купа за салата и я охладете за около 1 час.

Стъпка 7:

Немска коледна салата - Стъпка 7 Нарежете хляба на кубчета. Смесете зехтина с 2 настъргани скилидки чесън и добавете сол (можете да добавите и Herbes de Provence или друга подправка по ваш избор). Препечете във фурната за 10 минути на 180°C.

Стъпка 8:

Немска коледна салата - Стъпка 8 Поръсете със златисто-кафяви крутони преди сервиране.

Съвети за готвене

Зеленчуковата смес може да се приготви предварително, да се съхранява в хладилник и да се подправи със соса непосредствено преди сервиране.

Дресингът за салата може да се направи не с мляко, а с водата, в която е бил варен бобът (ако използвате консервиран боб, тогава използвайте течността от консервата), тогава ще бъде малко по-гъст.

Вместо сирене, можете да използвате варено яйце в салатата.