Моркови по корейски
Произходът на рецептата
Родното място на корейските моркови, салата, приготвена от мариновани моркови, нарязани на дълги ленти, изобщо не е Корея. Тя е изобретена от „руски корейци“, депортирани в Узбекистан в края на 30-те години на миналия век. Те донесли със себе си традиционни рецепти за маринати, но морските дарове, използвани в националната им кухня, не били налични в Централна Азия, така че морковите ги заменили. Така се появило ястие, обичано в Русия, нечувано в Корея.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Морков
-
Чесън
-
Смлян кориандър
-
Сладък червен пипер
-
Счукан лют пипер
-
Захар
-
Сол
-
Къри
-
Растително масло
-
Оцет 70%
-
Смляно индийско орехче
Кухненски прибори
- Купа
- Лъжица
- "Корейско" ренде
Пикантните и ароматни корейски моркови са идеалното предястие, което ще украси всяка трапеза.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Измийте и обелете морковите. Настържете ги под ъгъл, за да се получат дълги лентички.
Стъпка 2:
Добавете захарта и солта към морковите. Разбъркайте.
Стъпка 3:
Добавете червен пипер, кориандър, индийско орехче, къри, чили и разбъркайте.
Стъпка 4:
Смачкайте чесъна и го добавете към морковите. Разбъркайте.
Стъпка 5:
Смесете една супена лъжица растително масло и оцет, залейте морковите с тях и разбъркайте.
Стъпка 6:
Добавете растително масло и разбъркайте.
Стъпка 7:
Поставете купата с морковите в хладилник за 2 часа.
Съвети за готвене
Ако морковите са сухи, накиснете ги във вода за 2-3 часа.
След добавяне на оцет е по-добре да оставите морковите за 15-30 минути, за да пуснат соковете.
За най-добри резултати, охладете морковите за една нощ. Охладените моркови ще се запазят около две седмици.
