Мъфини с боровинки
Произходът на рецептата
Мъфините са малки сладкиши, които за първи път се появяват в английската кухня, но по-късно стават основна храна в Съединените щати. Името вероятно произлиза от френската дума „moufflet“, която означава „мек хляб“. Мъфините са доста малки, побират се в дланта ви. Обикновено са пълни с горски плодове, ядки, парченца плодове или шоколад. Опитайте мъфини с ароматни и здравословни боровинки.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Брашно
-
Сода бикарбонат
-
Бакпулвер
-
Сол
-
Захар
-
Яйце
-
Мляко
-
Растително масло
-
Екстракт от ванилия
-
Лимонова кора
Пълнеж
-
Боровинка
-
Пудра захар
Поръсване
-
Брашно
-
Захар
-
Масло
Кухненски прибори
- Купи
- Разбиване
- Блендер
- Ренде
- Хартиени форми
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете брашното в купа, добавете бакпулвера, содата за хляб, солта и разбъркайте с тел.
Стъпка 2:
Изсипете захарта в чиста купа, настържете лимоновата кора и разбъркайте.
Стъпка 3:
Добавете две яйца към захарта и разбийте с тел, докато се образува лека пяна.
Стъпка 4:
Добавете екстракт от ванилия, мляко и растително масло. Разбъркайте добре.
Стъпка 5:
Изсипете сухите съставки в получената смес. Разбъркайте.
Стъпка 6:
Сложете боровинките в суха купа, поръсете с една супена лъжица брашно и оваляйте плодовете в него.
Стъпка 7:
Изсипете боровинките в тестото. Разбъркайте.
Стъпка 8:
Сложете тестото в хартиени формички за мъфини.
Стъпка 9:
Сложете студеното масло, нарязано на малки кубчета, в чиста купа.
Стъпка 10:
Поръсете маслото с 50 грама захар, добавете 42 грама брашно и разбъркайте, като го смилате на трохи.
Стъпка 11:
Поръсете мъфините с трохи и печете 20-25 минути на 190 градуса.
Съвети за готвене
Вместо мляко можете да използвате кисело мляко или кефир – това ще направи мъфините по-пухкави и по-вкусни.
За да разбиете маслото с брашното и захарта на крем, първо можете да използвате ръчен блендер за бисквитки, след което да разтриете трохите на ръка. Като алтернатива можете да използвате голяма вилица.
