Бадемови мъфини
Произходът на рецептата
Рецептата за бадемови мъфини произхожда от европейските сладкарски традиции, където бадемите са били широко използвани заради богатия си вкус и хранителни свойства. Популярността на тези мъфини нараства особено в средиземноморските страни, където бадемите са основна кулинарна съставка. С течение на времето рецептата се адаптира и разпространява по целия свят, превръщайки се в любимо лакомство за мнозина.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Яйце
-
Стевия
-
Сол
-
Гръцко кисело мляко
-
Екстракт от ванилия
-
Бадемово брашно
-
Бадем
-
Шоколад
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Миксер
- лопатката
- Блендер
- Тава за печене
- форми за мъфини
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Залейте бадемите с гореща вода, обелете ги и ги смелете в блендер.
Стъпка 2:
Разбийте 2 яйца в купа с миксер, добавете заместителя на захарта, разбийте отново.
Стъпка 3:
Добавете сол, гръцко кисело мляко или заквасена сметана и една чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбийте с миксер.
Стъпка 4:
Добавете бадемовото брашно, като разбъркате с шпатула.
Стъпка 5:
Напълнете силиконовите формички за мъфини, поставени в по-голяма тава, с тесто.
Стъпка 6:
Нарежете бадемите, настържете тъмен шоколад и поръсете мъфините с него.
Стъпка 7:
Печете 20 минути на 200 градуса.
Стъпка 8:
Внимателно извадете мъфините от формичките и сервирайте с чай.
Съвети за готвене
Вместо домашно приготвено бадемово брашно, можете да използвате готово.
Постепенно добавяйте бадемовото брашно към тестото, като бъркате непрекъснато, в противен случай ще се образуват бучки сухо брашно.
Вместо подсладител, можете да използвате кленов сироп или мед.
Вижте също: Рецепти за десерти
