Пуешко филе в кремообразен сос с гъби

Филето от пуешки гърди, богато на протеини, е отличен избор за тези, които спортуват, извършват физически труд или искат да отслабнат. То е постно и много здравословно. Филето от пуешки гърди се сервира най-добре задушено със зеленчуци и гъби. Преди задушаване е най-добре леко да запечете пуйката – коричката ще запази и без това ниската влажност в гърдите, заедно с хранителните вещества.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете филето на средни парчета.

Стъпка 2:

Подправете пуйката със сол и черен пипер от всички страни.

Стъпка 3:

Нарежете лука.

Стъпка 4:

Нарежете чесъна.

Стъпка 5:

Нарежете гъбите на ситно.

Стъпка 6:

Настържете пармезана на ситно ренде.

Стъпка 7:

![Пуешко филе в кремообразен сос с гъби - стъпка 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Изсипете растително масло в тигана. ) Изсипете растително масло в тигана.

Стъпка 8:

Пържете филето по 3 минути от всяка страна.

Стъпка 9:

Налейте олио в казан и запържете в него гъбите, лука и чесъна до златисто кафяво, като започнете с гъбите.

Стъпка 10:

Залейте пържените зеленчуци със сметаната, добавете червен пипер и риган, добавете настърган пармезан.

Стъпка 11:

След като пармезанът се разтопи в соса, добавете пуйката към него.

Стъпка 12:

Варете пуйката в кремообразния сос за 5-7 минути.

Съвети за готвене

Най-добре е да използвате истински пармезан; той трябва да е твърд и отлежал поне 12 месеца. Ако нямате пармезан, всяко друго твърдо сирене ще свърши работа.

Когато печете пуйка, правете го на среден или, още по-добре, на силен огън; това ще помогне да се запази повече влага в месото и ще доведе до по-крехък и ароматен резултат.