Солянка със зеле и домати

За да приготвите солянка по тази рецепта, ще ви трябват само няколко прости и достъпни съставки.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете ситно зелето.

ЗАБЕЛЕЖКА: По-добре е да изберете гъсто зеле, а не ранни сортове - те са по-подходящи за дългосрочно съхранение и консервиране.

Стъпка 2:

Нарежете ситно лука и настържете морковите на едро ренде.

Стъпка 3:

Изберете билки по ваш вкус (магданоз и копър са най-подходящи) и ги нарежете.

Стъпка 4:

Отрежете стъблата на доматите и ги прекарайте през месомелачка.

Стъпка 5:

Сложете всички подготвени зеленчуци в голяма тенджера, добавете захар, сол, черен пипер и растително масло.

Стъпка 6:

Сложете тенджерата на котлона, докато заври. След като солянката заври, намалете котлона на средна степен и оставете да къкри 1 час, като разбърквате от време на време.

ЗАБЕЛЕЖКА: По време на готвене проверявайте дали има достатъчно течност. Добавете малко вода, ако е необходимо.

Стъпка 7:

След като е готово, свалете тенджерата от котлона, добавете оцет и разбъркайте добре. Нашата вкусна рецепта за зелева солянка е готова!

Стъпка 8:

Поставете приготвената солянка в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци.

ЗАБЕЛЕЖКА: Не забравяйте да добавите сок от тигана в бурканите.

Съвети за готвене

Бурканите трябва да бъдат стерилизирани, за да се гарантира, че солянката ще издържи възможно най-дълго.

След като добавите оцета, не позволявайте солянката да заври. Добавете оцета в самия край.

Тази солянка се съчетава добре с много храни и може да служи не само като самостоятелно ястие или гарнитура, но и като основа за приготвяне на зелева чорба или пълнеж за пай.