Палачинки със сирене и картофи
Произходът на рецептата
Изварата или мекото сирене се съчетават чудесно с варени картофи в пълнежа на голямо разнообразие от печива, особено кавказки. Но картофеното пюре се съчетава добре и с най-основните сирници, които могат да бъдат сладки, като „саксонските“ сирници, или солени, сервирани със заквасена сметана, билки и дори пържен лук. Тези сирници не се топят в тигана и имат вкусна златиста коричка.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Извара
-
Варени картофи
-
Яйце
-
Брашно
-
Сол
-
Зелено
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Купа
- Лъжица
- Чиния
- Тиган
- Блендер
- Толкушка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете изварата в купа.
Стъпка 2:
Добавете яйцето и солта към изварата и разбъркайте.
Стъпка 3:
Смелете изварата в блендер, докато се получи гладка паста.
Стъпка 4:
Сварете картофите и ги сложете в купа.
Стъпка 5:
Намачкайте картофите в купа и добавете сместа с извара.
Стъпка 6:
Смесете изварата и картофите.
Стъпка 7:
Добавете брашното към сместа и разбъркайте.
Стъпка 8:
Поставете слой брашно върху чиния.
Стъпка 9:
С помощта на ръцете си оформете малка топка тесто.
Стъпка 10:
Оваляйте топката в брашно и я сплескайте малко, като кюфте.
Стъпка 11:
Загрейте растително масло в тиган.
Стъпка 12:
Поставете сирниците в загрятото олио.
Стъпка 13:
Пържете сирниците на среден огън до златисто кафяво от двете страни.
Съвети за готвене
Ако нямате блендер, прецедете изварата през фина цедка - това ще я омекне и ще я направи гладка.
Ако изварата е кисело, би било по-добре да добавите малко захар.
Можете да използвате грис вместо брашно, но ще му трябва малко време, за да абсорбира влагата и да набъбне.
