Кюфтета от елда с гъби
Произходът на рецептата
Това ястие е вариант на украинските и беларуските гречаники – котлети, приготвени от смес от елда и кайма, постни или постни. В постния вариант каймата се заменя със зеленчукова или гъбена кайма. Самата елда е богата на протеини и полезни микроелементи и е чудесна за поддържане на енергията по време на Великите пости. Гъбите, от друга страна, са отличен допълнителен източник на протеини.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Варена елда
-
Гъби
-
Лук
-
Брашно
-
Доматено пюре
-
Зелено
-
Сол и черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Лъжица
- Незалепващ тиган
- Месомелачка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете елдата.
Стъпка 2:
Обелете и нарежете ситно лука.
Стъпка 3:
Запържете лука и гъбите в тиган.
Стъпка 4:
Смесете приготвените съставки в купа и ги прекарайте през месомелачка.
Стъпка 5:
Нарежете ситно билките и ги добавете към получената кайма.
Стъпка 6:
Добавете брашното, солта, пипера и разбъркайте добре.
Стъпка 7:
Оформете кюфтета и ги изпържете в тиган.
Стъпка 8:
Залейте кюфтетата в купа с леко разредено с вода доматено пюре.
Стъпка 9:
Печете във фурната за 5-7 минути на 180 градуса по Целзий. Сервирайте, поръсено с билки.
Съвети за готвене
Можете да използвате всякакви гъби, които харесвате – малки или ситно нарязани.
Използвайте тиган с незалепващо покритие за пържене - по този начин няма да е необходимо да добавяте олио.
