Кюфтета върху картофено легло
Произходът на рецептата
Картофите са популярни в Русия и Източна Европа от 18-ти век и се използват в най-различни ястия. Кюфтета, от своя страна, водят началото си от кюфтета, които са били приготвяни в различни култури. Комбинацията от кюфтета и канапе от картофи създава хармонично ястие, което е едновременно засищащо и вкусно. Това ястие често се приготвя у дома, защото е лесно за приготвяне и е идеално за семейна вечеря.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кайма
-
Лук
-
Яйце
-
Сол
-
Черен пипер
-
Сушен чесън
-
Пушен червен пипер
-
Картоф
-
Вода
-
Масло
-
Копър
-
Крем
-
Горчица
-
Сирене
-
Магданоз
-
Чери домати
-
Маслина
-
Рукола
-
Зехтин
-
Зърнеста горчица
-
Лимонов сок
-
Сушени провансалски билки
-
Мед
-
Балсамов оцет
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Ренде
- Толкушка
- Буркани с капаци
- Тава за печене 24 см
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Намажете кръгла тава за печене със зехтин.
Стъпка 2:
Нарежете картофите на средни парчета, сложете ги в тенджера, залейте с вода и сложете на огъня, покрийте с капак и гответе на среден огън за 15 минути.
Стъпка 3:
Сложете сварените картофи в купа, добавете маслото и ги намачкайте.
Стъпка 4:
Нарежете ситно връзка копър, добавете черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 5:
Сложете картофеното пюре в тигана и го загладете.
Стъпка 6:
Сложете каймата в чиста купа, разбийте яйцето, добавете сол, черен пипер и чесън на прах.
Стъпка 7:
Нарежете ситно лука и го добавете към каймата.
Стъпка 8:
Омесете каймата с ръце и я оформете на малки кюфтета.
Стъпка 9:
Добавете горчицата, сметаната, по три грама сол и черен пипер в купа. Разбийте с тел, за да се смесят.
Стъпка 10:
Залейте кюфтетата с приготвения сос и ги печете във фурната на 180 градуса за 30 минути.
Стъпка 11:
Настържете 70 грама твърдо сирене, поръсете го върху кюфтетата и сложете във фурната за 5 минути на 180 градуса.
Стъпка 12:
Нека приготвим салатата. Сложете руколата в купа.
Стъпка 13:
Нарежете чери доматите на 4 парчета и ги добавете в купа.
Стъпка 14:
Нарежете червения лук не много ситно и го добавете в купата.
Стъпка 15:
Добавете 100 грама зелени маслини.
Стъпка 16:
Смесете зехтина, солта, пипера, балсамовия оцет, билките от Прованс, зърнеста горчица, меда и лимоновия сок и разбъркайте добре.
Стъпка 17:
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.
Стъпка 18:
Гарнирайте кюфтетата с картофено пюре и магданоз и сервирайте със салата.
Съвети за готвене
По-добре е да месите каймата с ръкавици, за да не залепва за ръцете ви.
Най-добре е да смесите дресинга за салата в буркан с плътно затварящ се капак, като например шейкър. Това ще спести време и ще гарантира, че дресингът се смесва по-равномерно.
