Веган фалафел с нахут и грах
Произходът на рецептата
Фалафелът е национално ястие от арабската кухня, кръгли вегетариански кюфтета, приготвени от бобови растения. Има много различни рецепти за фалафел. Опитайте веганска рецепта, приготвена с кокосово мляко, зелен грах и брашно от нахут.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Зелен грах
-
Кашу
-
Кокосово мляко
-
Зехтин
-
Брашно от нахут
-
Пресен копър
-
Смлян кимион
-
Псилиум
-
Смлян кориандър
-
Сол и черен пипер
Сос
-
Майонеза без млечни продукти
-
Кисело мляко без млечни продукти
-
Нарязан копър
-
Чесън на прах
-
Лучен прах
-
Сол и черен пипер
-
Лимонов сок
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тава за печене
- лопатката
- Четка
- Потопяем блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете зеления грах в купа.
Стъпка 2:
Добавете кашу.
Стъпка 3:
Изсипете кокосовото мляко и зехтина.
Стъпка 4:
Смелете съдържанието на купата с потапящ блендер.
Стъпка 5:
Добавете брашно от нахут.
Стъпка 6:
Нарежете ситно копъра и го добавете в купата.
Стъпка 7:
Добавете кимион на прах, люспи от псилиум, смлян кориандър и сол. Разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 8:
Намажете тава за печене с олио.
Стъпка 9:
Оформете леко сплескани топчета от зеленчуковата смес и ги поставете върху тава за печене.
Стъпка 10:
Печете 30 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса.
Стъпка 11:
Смесете безмлечно кисело мляко и веган майонеза в чиста купа.
Стъпка 12:
Нарежете копъра и го добавете в купата.
Стъпка 13:
Добавете чесън и лук на прах, сол, черен пипер, лимонов сок и вода. Разбъркайте.
Стъпка 14:
Сервирайте фалафела с приготвения сос.
Съвети за готвене
За да предотвратите залепването на сместа с фалафел по ръцете ви, намажете ги с растително масло.
Ако нямате люспи от псилиум, просто добавете още брашно от нахут.
Можете да приготвите този фалафел не само във фурна, но и в тиган или пържене в дълбока мазнина.
