Пилешко аспик

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Поставете пилешките крачета и нарязаното пилешко месо на парчета в тенджера.

Стъпка 2:

Залейте пилешкото месо с вода, оставете да заври и гответе 2 минути.

Стъпка 3:

Отцедете водата, изплакнете пилето, добавете 2 литра вода, оставете да заври и отстранете пяната.

Стъпка 4:

Добавете целите моркови и лук, солта и зърната черен пипер в тигана.

Стъпка 5:

Покрийте и гответе 2,5 часа на слаб огън.

Стъпка 6:

Извадете всички съставки от бульона, отделете месото от костите и нарежете морковите на филийки.

Стъпка 7:

Прецедете бульона и изсипете част от него в тава за печене с конусовидна форма.

Стъпка 8:

Разпределете равномерно резените моркови по дъното.

Стъпка 9:

Поставете граха между резените моркови и до всеки грах сложете лист къдрав магданоз.

Стъпка 10:

Внимателно покрийте зеленчуците със слой пилешко месо.

Стъпка 11:

Смачкайте три скилидки чесън и разпределете равномерно върху месото.

Стъпка 12:

Залейте месото с бульона.

Стъпка 13:

Поставете листа от грах и магданоз по ръба.

Стъпка 14:

Добавете още един слой месо и залейте с бульона.

Стъпка 15:

Охладете желираното месо и го сложете в хладилник за 10 часа.

Стъпка 16:

Внимателно обърнете желираното месо върху чиния и отстранете формата.

Съвети за готвене

За да приготвите желираното месо, ще ви е необходима петлитрова тенджера и форма за мъфини с диаметър 25 см.

Можете да сервирате аспика с хрян, горчица и сосове по ваш избор.